Pasta courge rôtie

Name: Pasta courge rôtie
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 petite courge butternut; 1 tête d'ail; 1 càs mascarpone; 90 g parmesan; 1 bouquet sauge fraiche; 400 g pasta; huile d'olive; sel; poivre; 1 petit piment

45m

Serves 1

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45m

Serves 1

Directions

1Coupez une butternut en deux.
2Retirez les graines de la courge.
3Quadrillez la chair de la courge.
4Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
5Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
6Arrosez d'une belle huile d'olive.
7Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
8Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
9Retournez la tête d'ail.
10Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
11Vérifiez la cuisson des courges.
12Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
13Retirez la peau des butternuts.
14Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
15Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
16Ajoutez le piment au blender.
17Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
18Ajoutez un filet d'huile.
19Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
20Râpez un morceau de parmesan.
21Versez la sauce dans une poêle.
22Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
23Ajoutez les pâtes al dente.
24Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
25Mélangez vigoureusement.
26Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
27Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
28Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
29Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.

Ingredients

1 petite courge butternut
1 tête d'ail
1 càs mascarpone
90 g parmesan
1 bouquet sauge fraiche
400 g pasta
huile d'olive
sel
poivre
1 petit piment

Equipment

planche à découpercouteauplaque à fourfourcasseroleblenderrâpepoêlepince

Tips

Pour un maximum de saveur, ajoutez de la sauge sous les butternuts avant de les rôtir.
Pour une texture parfaite, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
Servez bien chaud et n'hésitez pas à rajouter de la sauce et du parmesan.

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Directions

1Coupez une butternut en deux.
2Retirez les graines de la courge.
3Quadrillez la chair de la courge.
4Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
5Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
6Arrosez d'une belle huile d'olive.
7Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
8Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
9Retournez la tête d'ail.
10Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
11Vérifiez la cuisson des courges.
12Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
13Retirez la peau des butternuts.
14Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
15Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
16Ajoutez le piment au blender.
17Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
18Ajoutez un filet d'huile.
19Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
20Râpez un morceau de parmesan.
21Versez la sauce dans une poêle.
22Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
23Ajoutez les pâtes al dente.
24Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
25Mélangez vigoureusement.
26Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
27Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
28Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
29Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.

Ingredients

1 petite courge butternut
1 tête d'ail
1 càs mascarpone
90 g parmesan
1 bouquet sauge fraiche
400 g pasta
huile d'olive
sel
poivre
1 petit piment

Equipment

planche à découpercouteauplaque à fourfourcasseroleblenderrâpepoêlepince

Tips

Pour un maximum de saveur, ajoutez de la sauge sous les butternuts avant de les rôtir.
Pour une texture parfaite, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
Servez bien chaud et n'hésitez pas à rajouter de la sauce et du parmesan.