Pasta courge rôtie

45 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Coupez une butternut en deux.
  2. 2Coupez une butternut en deux.
  3. 3Coupez une butternut en deux.
  4. 4Retirez les graines de la courge.
  5. 5Retirez les graines de la courge.
  6. 6Retirez les graines de la courge.
  7. 7Quadrillez la chair de la courge.
  8. 8Quadrillez la chair de la courge.
  9. 9Quadrillez la chair de la courge.
  10. 10Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
  11. 11Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
  12. 12Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
  13. 13Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
  14. 14Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
  15. 15Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
  16. 16Arrosez d'une belle huile d'olive.
  17. 17Arrosez d'une belle huile d'olive.
  18. 18Arrosez d'une belle huile d'olive.
  19. 19Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
  20. 20Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
  21. 21Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
  22. 22Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
  23. 23Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
  24. 24Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
  25. 25Retournez la tête d'ail.
  26. 26Retournez la tête d'ail.
  27. 27Retournez la tête d'ail.
  28. 28Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
  29. 29Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
  30. 30Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
  31. 31Vérifiez la cuisson des courges.
  32. 32Vérifiez la cuisson des courges.
  33. 33Vérifiez la cuisson des courges.
  34. 34Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
  35. 35Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
  36. 36Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
  37. 37Retirez la peau des butternuts.
  38. 38Retirez la peau des butternuts.
  39. 39Retirez la peau des butternuts.
  40. 40Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
  41. 41Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
  42. 42Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
  43. 43Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
  44. 44Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
  45. 45Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
  46. 46Ajoutez le piment au blender.
  47. 47Ajoutez le piment au blender.
  48. 48Ajoutez le piment au blender.
  49. 49Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
  50. 50Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
  51. 51Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
  52. 52Ajoutez un filet d'huile.
  53. 53Ajoutez un filet d'huile.
  54. 54Ajoutez un filet d'huile.
  55. 55Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
  56. 56Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
  57. 57Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
  58. 58Râpez un morceau de parmesan.
  59. 59Râpez un morceau de parmesan.
  60. 60Râpez un morceau de parmesan.
  61. 61Versez la sauce dans une poêle.
  62. 62Versez la sauce dans une poêle.
  63. 63Versez la sauce dans une poêle.
  64. 64Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  65. 65Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  66. 66Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  67. 67Ajoutez les pâtes al dente.
  68. 68Ajoutez les pâtes al dente.
  69. 69Ajoutez les pâtes al dente.
  70. 70Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
  71. 71Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
  72. 72Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
  73. 73Mélangez vigoureusement.
  74. 74Mélangez vigoureusement.
  75. 75Mélangez vigoureusement.
  76. 76Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
  77. 77Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
  78. 78Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
  79. 79Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
  80. 80Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
  81. 81Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
  82. 82Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
  83. 83Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
  84. 84Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
  85. 85Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.
  86. 86Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.
  87. 87Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.

Ingredients

  • 1 petite courge butternut
  • 1 petite courge butternut
  • 1 petite courge butternut
  • 1 tête d'ail
  • 1 tête d'ail
  • 1 tête d'ail
  • 1 càs mascarpone
  • 1 càs mascarpone
  • 1 càs mascarpone
  • 90 g parmesan
  • 90 g parmesan
  • 90 g parmesan
  • 1 bouquet sauge fraiche
  • 1 bouquet sauge fraiche
  • 1 bouquet sauge fraiche
  • 400 g pasta
  • 400 g pasta
  • 400 g pasta
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 petit piment
  • 1 petit piment
  • 1 petit piment

Equipment

planche à découpercouteauplaque à fourfourcasseroleblenderrâpepoêlepince

Tips

  • Pour un maximum de saveur, ajoutez de la sauge sous les butternuts avant de les rôtir.
  • Pour une texture parfaite, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
  • Servez bien chaud et n'hésitez pas à rajouter de la sauce et du parmesan.