Oignon Bacon Pasta

Serves 5
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Directions

  1. 1Émincer finement 3-4 oignons.
  2. 2Déposer quelques tranches de bacon dans une poêle en inox.
  3. 3Laisser le bacon bien griller des deux côtés.
  4. 4Faire fondre une noisette de beurre dans la même poêle.
  5. 5Ajouter les oignons coupés dans le beurre fondu.
  6. 6Ajouter deux gousses d'ail écrasées.
  7. 7Ajouter du sel.
  8. 8Ajouter du poivre.
  9. 9Faire colorer les oignons à feu vif pendant une dizaine de minutes en étant attentif à ne pas les brûler.
  10. 10Déglacer la poêle avec un peu de vin blanc.
  11. 11Gratter les sucs avec une cuillère en bois.
  12. 12Découper le bacon grillé en petits morceaux.
  13. 13Une fois les oignons bien caramélisés, ajouter les morceaux de bacon.
  14. 14Ajouter une bonne dose de crème liquide.
  15. 15Ajouter un peu de parmesan râpé.
  16. 16Plonger les pâtes de ton choix (rigatoni) dans une casserole d'eau bouillante salée.
  17. 17Une fois les pâtes al dente, les déposer dans la sauce.
  18. 18Ajouter encore du parmesan.
  19. 19Ajouter un peu de persil.
  20. 20Terminer la cuisson en mélangeant les pâtes et la sauce.
  21. 21Servir les oignon bacon pasta tant que c'est chaud.

Ingredients

  • 3 oignons
  • 4 tranches de bacon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g beurre
  • vin blanc
  • 50 cl crème liquide
  • Parmesan
  • persil haché
  • sel
  • poivre
  • 500 g Rigatoni

Equipment

couteaupoêle en inoxpincecuillère en boishachoir à ailrâpe à fromagecasseorleminuteur de cuisine

Tips

  • Fais bien griller les oignons sans les cramer.
  • Gratte les sucs avec une cuillère en bois pour ne rien gâcher.

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