Directions
- 1Misture a farinha, os ovos, o sal e o açafrão em uma tigela.
- 2Amasse a massa até ficar uniforme.
- 3Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- 4No processador de alimentos, misture o camarão, o alho, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a páprica defumada, o sal e o suco de limão.
- 5Passe a massa no cilindro até ficar fina.
- 6Coloque uma colher de sopa de recheio em cada pedaço de massa, deixando espaço entre eles.
- 7Passe um pouco de água na frente do recheio e dobre a massa por cima, fechando o ravióli.
- 8Corte os raviolis com um cortador de massa.
- 9Congele os raviolis em uma camada única sobre uma superfície coberta com plástico filme.
- 10Em uma panela, derreta a manteiga até dourar e adicionar a sálvia.
- 11Adicione o suco de limão ao molho.
- 12Cozinhe os raviolis em água fervente com sal.
- 13Adicione os raviolis cozidos ao molho de manteiga e limão.
Ingredients
- 200 g farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada açafrão da terra
- 400 g camarão 7 barbas
- 2 dentes de alho
- 1 metade cebola roxa
- 1 punhado salsinha e cebolinha
- 1 pitada páprica defumada
- 1 a gosto sal
- 1 metade limão
- 35 g manteiga sem sal
- 1 punhado sálvia
- 1 a gosto sal
- 1 metade limão
Equipment
processador de alimentoscilindro para massacortador de massa
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