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BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE

45m
Serves 12
instagram.com

BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE

instagram.com
45m
Serves 12

Directions

  1. 1Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
  2. 2Cuando la mantequilla esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
  3. 3Añade el aceite de oliva.
  4. 4Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla de mantequilla y chocolate.
  5. 5Mezcla los huevos con los azúcares.
  6. 6Integra ambas mezclas (la de mantequilla con chocolate y la de huevos con azúcar).
  7. 7Añade la harina tamizada y las pepitas de chocolate. Mezcla sin mezclar demasiado.
  8. 8Reserva la mezcla de brownie.
  9. 9Mezcla todos los ingredientes del cheesecake como se explica en la receta.
  10. 10Cuando la mezcla del cheesecake esté bien integrada, añade la mitad de la mezcla del brownie a un molde.
  11. 11Añade 3/4 partes de la mezcla del cheesecake.
  12. 12Añade el resto de la mezcla del brownie.
  13. 13Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
  14. 14Hornea a 170°C durante 45 minutos.
  15. 15Deja enfriar, corta y disfruta!

Ingredients

  • 230 gr mantequilla avellana
  • 25 gr cacao en polvo
  • 100 gr azúcar moreno
  • 300 gr azúcar glas
  • 120 gr chocolate negro para fundir
  • 70 gr pepitas chocolate negro
  • 3 huevos
  • 100 gr harina tamizada
  • 1 pizca sal
  • 45 gr aceite de oliva
  • 5 gr vinagre blanco
  • 2 gr colorante rojo
  • 225 gr queso crema
  • 50 gr azúcar
  • 5 gr maicena
  • 40 gr mascarpone
  • 1 huevo

Equipment

cacerolabolbatidormoldepapel pergaminocucharapalillo

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