BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE

45 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
  2. 2Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
  3. 3Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
  4. 4Cuando la mantequilla esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
  5. 5Cuando la mantequilla esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
  6. 6Cuando la mantequilla esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
  7. 7Añade el aceite de oliva.
  8. 8Añade el aceite de oliva.
  9. 9Añade el aceite de oliva.
  10. 10Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla de mantequilla y chocolate.
  11. 11Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla de mantequilla y chocolate.
  12. 12Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla de mantequilla y chocolate.
  13. 13Mezcla los huevos con los azúcares.
  14. 14Mezcla los huevos con los azúcares.
  15. 15Mezcla los huevos con los azúcares.
  16. 16Integra ambas mezclas (la de mantequilla con chocolate y la de huevos con azúcar).
  17. 17Integra ambas mezclas (la de mantequilla con chocolate y la de huevos con azúcar).
  18. 18Integra ambas mezclas (la de mantequilla con chocolate y la de huevos con azúcar).
  19. 19Añade la harina tamizada y las pepitas de chocolate. Mezcla sin mezclar demasiado.
  20. 20Añade la harina tamizada y las pepitas de chocolate. Mezcla sin mezclar demasiado.
  21. 21Añade la harina tamizada y las pepitas de chocolate. Mezcla sin mezclar demasiado.
  22. 22Reserva la mezcla de brownie.
  23. 23Reserva la mezcla de brownie.
  24. 24Reserva la mezcla de brownie.
  25. 25Mezcla todos los ingredientes del cheesecake como se explica en la receta.
  26. 26Mezcla todos los ingredientes del cheesecake como se explica en la receta.
  27. 27Mezcla todos los ingredientes del cheesecake como se explica en la receta.
  28. 28Cuando la mezcla del cheesecake esté bien integrada, añade la mitad de la mezcla del brownie a un molde.
  29. 29Cuando la mezcla del cheesecake esté bien integrada, añade la mitad de la mezcla del brownie a un molde.
  30. 30Cuando la mezcla del cheesecake esté bien integrada, añade la mitad de la mezcla del brownie a un molde.
  31. 31Añade 3/4 partes de la mezcla del cheesecake.
  32. 32Añade 3/4 partes de la mezcla del cheesecake.
  33. 33Añade 3/4 partes de la mezcla del cheesecake.
  34. 34Añade el resto de la mezcla del brownie.
  35. 35Añade el resto de la mezcla del brownie.
  36. 36Añade el resto de la mezcla del brownie.
  37. 37Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
  38. 38Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
  39. 39Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
  40. 40Hornea a 170°C durante 45 minutos.
  41. 41Hornea a 170°C durante 45 minutos.
  42. 42Hornea a 170°C durante 45 minutos.
  43. 43Deja enfriar, corta y disfruta!
  44. 44Deja enfriar, corta y disfruta!
  45. 45Deja enfriar, corta y disfruta!

Ingredients

  • 230 gr mantequilla avellana
  • 230 gr mantequilla avellana
  • 230 gr mantequilla avellana
  • 25 gr cacao en polvo
  • 25 gr cacao en polvo
  • 25 gr cacao en polvo
  • 100 gr azúcar moreno
  • 100 gr azúcar moreno
  • 100 gr azúcar moreno
  • 300 gr azúcar glas
  • 300 gr azúcar glas
  • 300 gr azúcar glas
  • 120 gr chocolate negro para fundir
  • 120 gr chocolate negro para fundir
  • 120 gr chocolate negro para fundir
  • 70 gr pepitas chocolate negro
  • 70 gr pepitas chocolate negro
  • 70 gr pepitas chocolate negro
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 100 gr harina tamizada
  • 100 gr harina tamizada
  • 100 gr harina tamizada
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 45 gr aceite de oliva
  • 45 gr aceite de oliva
  • 45 gr aceite de oliva
  • 5 gr vinagre blanco
  • 5 gr vinagre blanco
  • 5 gr vinagre blanco
  • 2 gr colorante rojo
  • 2 gr colorante rojo
  • 2 gr colorante rojo
  • 225 gr queso crema
  • 225 gr queso crema
  • 225 gr queso crema
  • 50 gr azúcar
  • 50 gr azúcar
  • 50 gr azúcar
  • 5 gr maicena
  • 5 gr maicena
  • 5 gr maicena
  • 40 gr mascarpone
  • 40 gr mascarpone
  • 40 gr mascarpone
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo

Equipment

cacerolabolbatidormoldepapel pergaminocucharapalillo