Galletas Craqueladas de Brownie

Serves 1
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Directions

  1. 1Tamizar el cacao en polvo.
  2. 2Tamizar el cacao en polvo.
  3. 3Tamizar el cacao en polvo.
  4. 4Integrar el azúcar con el cacao.
  5. 5Integrar el azúcar con el cacao.
  6. 6Integrar el azúcar con el cacao.
  7. 7Agregar el aceite.
  8. 8Agregar el aceite.
  9. 9Agregar el aceite.
  10. 10Agregar los dos huevos.
  11. 11Agregar los dos huevos.
  12. 12Agregar los dos huevos.
  13. 13Agregar vainilla.
  14. 14Agregar vainilla.
  15. 15Agregar vainilla.
  16. 16Agregar café concentrado.
  17. 17Agregar café concentrado.
  18. 18Agregar café concentrado.
  19. 19Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla chocolatosa.
  20. 20Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla chocolatosa.
  21. 21Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla chocolatosa.
  22. 22Integrar la harina.
  23. 23Integrar la harina.
  24. 24Integrar la harina.
  25. 25Añadir una cucharadita de polvos de hornear Gourmet.
  26. 26Añadir una cucharadita de polvos de hornear Gourmet.
  27. 27Añadir una cucharadita de polvos de hornear Gourmet.
  28. 28Agregar una pizca de sal para realzar los sabores.
  29. 29Agregar una pizca de sal para realzar los sabores.
  30. 30Agregar una pizca de sal para realzar los sabores.
  31. 31Integrar todo muy bien con movimientos envolventes.
  32. 32Integrar todo muy bien con movimientos envolventes.
  33. 33Integrar todo muy bien con movimientos envolventes.
  34. 34Llevar la mezcla a refrigerar por un par de horas o toda la noche.
  35. 35Llevar la mezcla a refrigerar por un par de horas o toda la noche.
  36. 36Llevar la mezcla a refrigerar por un par de horas o toda la noche.
  37. 37Porcionar bolitas con una cuchara de helado.
  38. 38Porcionar bolitas con una cuchara de helado.
  39. 39Porcionar bolitas con una cuchara de helado.
  40. 40Cubrir muy bien las bolitas con azúcar flor.
  41. 41Cubrir muy bien las bolitas con azúcar flor.
  42. 42Cubrir muy bien las bolitas con azúcar flor.
  43. 43Llevar las bolitas a una lata de horno con papel de hornear.
  44. 44Llevar las bolitas a una lata de horno con papel de hornear.
  45. 45Llevar las bolitas a una lata de horno con papel de hornear.
  46. 46Hornear en horno precalentado a 180°C por 11 a 13 minutos.
  47. 47Hornear en horno precalentado a 180°C por 11 a 13 minutos.
  48. 48Hornear en horno precalentado a 180°C por 11 a 13 minutos.
  49. 49Dejar enfriar las galletas.
  50. 50Dejar enfriar las galletas.
  51. 51Dejar enfriar las galletas.
  52. 52Servir las galletas.
  53. 53Servir las galletas.
  54. 54Servir las galletas.

Ingredients

  • 60 grs cacao amargo
  • 60 grs cacao amargo
  • 60 grs cacao amargo
  • 200 grs azúcar blanca granulada
  • 200 grs azúcar blanca granulada
  • 200 grs azúcar blanca granulada
  • 60 ml aceite
  • 60 ml aceite
  • 60 ml aceite
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta café concentrado
  • 1 cdta café concentrado
  • 1 cdta café concentrado
  • 1 cdta agua hirviendo
  • 1 cdta agua hirviendo
  • 1 cdta agua hirviendo
  • 150 grs harina blanca
  • 150 grs harina blanca
  • 150 grs harina blanca
  • 1 cdta polvos de hornear Gourmet
  • 1 cdta polvos de hornear Gourmet
  • 1 cdta polvos de hornear Gourmet
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • azúcar flor
  • azúcar flor
  • azúcar flor

Equipment

coladorbatidorrecipientepapel filmcucharalata de hornopapel de hornearhorno

Tips

  • Es clave utilizar polvos de hornear para que las galletas queden bien gorditas.
  • Refrigerar la mezcla ayuda a que la masa agarre consistencia y no se esparza en el horneado.
  • La receta es la mezcla perfecta entre una galleta y un brownie.