Serves 1
Directions
- 1Pulisci gli asparagi e pelali.
- 2Disponi le fette sulla pellicola per alimenti e taglia la parte dei gambi per rendere la forma regolare.
- 3Condisci con succo di limone e sale.
- 4Taglia l'aneto, aggiungilo alla ricotta e condiscila con sale, pepe e olio.
- 5Mescola bene e metti il composto in una sac à poche.
- 6Riempi il cannellone e arrotolalo.
- 7Per la guarnizione, sbollenta gli asparagi e tagliali a pezzettini.
- 8Srotola il cannellone e impattalo.
- 9Aggiungi lo yogurt, gli asparagi sbollentati e finisci con salsa al kefir e olio alle erbe.
Ingredients
- 4 asparagi
- 0.5 succo di limone
- 140 gr ricotta
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 10 gr aneto tritato
- sale
- pepe
- 30 gr yogurt greco
- avanti di asparagi
- baby acetosa rossa
- fiori commestibili
- salsa al kefir
- olio alle erbe
Equipment
pelapatatepellicola trasparentesac à pochepentolacoltellopiatto
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