Espaguetis en salsa de cebollas caramelizadas y ricotta
Directions
- 1Caramelizamos las cebollas en mantequilla y un poquito de sal por 30 minutos.
- 2Añadimos la ricotta, el perejil, ají picante -peperoncino-, pimienta y sal.
- 3Ponemos la pasta en el agua hirviendo y cuando le falten 4 minutos para estar lista la terminamos de cocer en la salsa ayudándonos con su agua de cocción.
- 4Mezcla enérgicamente para que con esta mantecatura absorba todo el sabor del jugo, suelte su almidón nacarado, y quede brillante y aterciopelada.
Ingredients
- 250 grs espaguetis
- 4 cebollas doradas grandes
- 1 cda mantequilla
- 1 cdita sal
- 3 cda ricotta o queso cremoso
- 2 cda Perejil picadito
- 1 Ají picante
- 1 pimienta
Equipment
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