Panceta al estilo Shanghai

59 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar el jengibre y la cebolla.
  2. 2Cortar el jengibre y la cebolla.
  3. 3Cortar el jengibre y la cebolla.
  4. 4Cortar la panceta en cubos.
  5. 5Cortar la panceta en cubos.
  6. 6Cortar la panceta en cubos.
  7. 7Poner la panceta en una olla con agua, cebolla, jengibre y llevar a ebullición.
  8. 8Poner la panceta en una olla con agua, cebolla, jengibre y llevar a ebullición.
  9. 9Poner la panceta en una olla con agua, cebolla, jengibre y llevar a ebullición.
  10. 10Sacar la panceta del agua y reservar.
  11. 11Sacar la panceta del agua y reservar.
  12. 12Sacar la panceta del agua y reservar.
  13. 13En una sartén, caramelizar el azúcar moreno.
  14. 14En una sartén, caramelizar el azúcar moreno.
  15. 15En una sartén, caramelizar el azúcar moreno.
  16. 16Agregar la panceta a la sartén y cocinar hasta que este dorada.
  17. 17Agregar la panceta a la sartén y cocinar hasta que este dorada.
  18. 18Agregar la panceta a la sartén y cocinar hasta que este dorada.
  19. 19Devolver la panceta a la olla.
  20. 20Devolver la panceta a la olla.
  21. 21Devolver la panceta a la olla.
  22. 22Agregar la salsa de soja, la hoja de laurel, el zumo de naranja, la piel de naranja, el jengibre y la cebolla.
  23. 23Agregar la salsa de soja, la hoja de laurel, el zumo de naranja, la piel de naranja, el jengibre y la cebolla.
  24. 24Agregar la salsa de soja, la hoja de laurel, el zumo de naranja, la piel de naranja, el jengibre y la cebolla.
  25. 25Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la panceta este tierna.
  26. 26Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la panceta este tierna.
  27. 27Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la panceta este tierna.
  28. 28Lavar el arroz y cocinarlo según las instrucciones del paquete.
  29. 29Lavar el arroz y cocinarlo según las instrucciones del paquete.
  30. 30Lavar el arroz y cocinarlo según las instrucciones del paquete.
  31. 31Servir el arroz con la panceta, semillas de sésamo y cebollino.
  32. 32Servir el arroz con la panceta, semillas de sésamo y cebollino.
  33. 33Servir el arroz con la panceta, semillas de sésamo y cebollino.

Ingredients

  • 500 gr panceta de cerdo
  • 500 gr panceta de cerdo
  • 500 gr panceta de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 naranja
  • 1 naranja
  • 1 naranja
  • 100 ml salsa de soja
  • 100 ml salsa de soja
  • 100 ml salsa de soja
  • 1000 ml agua
  • 1000 ml agua
  • 1000 ml agua
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 200 gr arroz
  • 200 gr arroz
  • 200 gr arroz
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 cucharada cebollino
  • 1 cucharada cebollino
  • 1 cucharada cebollino

Equipment

cuchilloollasarténcucharacolador