아빠표 매콤 두부조림
Serves 2
Directions
- 1두부 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 2기름을 두르기 전에 두부의 겉수분을 날려준 후, 올리브오일 1을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (기름 먼저 두르면 안 됨)
- 3간장 2, 고춧가루 2, 알룰로스 1, 굴소스 1, 다진 마늘 1, 후추를 넣고 물 1/2 종이컵을 부어 양념을 골고루 섞어주세요.
- 4양파 1/2개와 대파 1줄기를 썰어 준비해 주세요.
- 5두부 한 면이 익으면 대파와 양파를 넣고 기름을 조금 추가하여 한쪽에서 볶다가 골고루 펼쳐주세요.
- 6양념을 두부와 야채 위에 붓고 졸여주세요.
- 7완성된 두부조림 위에 깨를 뿌리고, 밥에 먹을 만큼 올려 참기름을 둘러 먹으면 됩니다.
Ingredients
- 300 g 두부
- 1 올리브오일
- 2 간장
- 2 고춧가루
- 1 알룰로스
- 1 굴소스
- 1 다진 마늘
- 0 후추
- 0.5 종이컵 물
- 0.5 양파
- 1 줄기 대파
- 0 깨
- 0 참기름
Equipment
프라이팬칼도마숟가락그릇
Tips
- 두부는 단단한 부침용을 사용하고, 찌개용 두부를 사용할 경우 부서지지 않게 조심하세요.
- 두부의 겉수분을 어느 정도 날린 후 기름을 둘러주세요.
- 매운 것을 못 드신다면 고춧가루의 양을 줄여주세요.
- 양념은 타지 않게 약불로 졸여주세요.