Butter Chicken
Directions
- 1Hacer la masa para el pan naan: mezclar 120 ml de agua caliente, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2Añadir 240 g de harina de trigo, una pizca de sal, 2 cucharadas de yogur natural griego, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y la mezcla de levadura, agua y azúcar.
- 3Mezclar y amasar, agregando harina si es necesario, hasta obtener una masa homogénea.
- 4Cubrir la masa y dejar reposar.
- 5Preparar la pasta de ajo y jengibre.
- 6Marinar el pollo: mezclar el pollo troceado con 2 cucharadas de yogur griego, la mitad de la pasta de ajo y jengibre, sal, comino, cayena, pimentón dulce, cúrcuma, cilantro en polvo, garam masala, medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
- 7Agregar aceite de oliva a una sartén caliente y añadir el pollo marinado.
- 8Dorar el pollo por ambos lados y retirar.
- 9En la misma sartén, agregar una cebolla cortada en daditos, el resto de la pasta de ajo y jengibre y mantequilla.
- 10Cocinar por un rato y agregar las mismas especias que se usaron para marinar el pollo.
- 11Mezclar bien y añadir media lata de tomate triturado.
- 12Cocinar por 5 minutos y agregar un brik de nata para cocinar.
- 13Triturar la mezcla con una batidora de mano.
- 14Incorporar el pollo a la salsa y cubrir.
- 15Dejar a fuego lento.
- 16Hacer el pan naan: darle forma a la masa con un poco de harina, cocinar en una sartén caliente por ambos lados y agregar un poco de aceite o mantequilla.
- 17Decorar el butter chicken y servir con el pan naan.
Ingredients
- 120 mililitros agua caliente
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 240 gramos harina de trigo
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas yogur natural griego
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 0 ajo
- 0 jengibre fresco
- 0 pollo deshuesado y troceado
- 2 cucharadas yogur griego
- 1 mitad pasta de ajo y jengibre
- 0 comino
- 0 cayena
- 0 pimentón dulce
- 0 cúrcuma
- 0 cilantro en polvo
- 0 garam masala
- 1 medio limón
- 0 aceite de oliva
- 1 cebolla
- 0 mantequilla
- 1 media lata tomate triturado
- 1 brik nata para cocinar
Equipment
cuchillosarténcucharabatidora de mano
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