4Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Rimuovere i semi e la polpa in eccesso.
5Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Rimuovere i semi e la polpa in eccesso.
6Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Rimuovere i semi e la polpa in eccesso.
7Disporre i pomodori su una teglia rivestita con carta da forno, con la parte tagliata verso l\
8Disporre i pomodori su una teglia rivestita con carta da forno, con la parte tagliata verso l\
9Disporre i pomodori su una teglia rivestita con carta da forno, con la parte tagliata verso l\
10Cospargere i pomodori con sale grosso e un filo d’olio extravergine d’oliva.
11Cospargere i pomodori con sale grosso e un filo d’olio extravergine d’oliva.
12Cospargere i pomodori con sale grosso e un filo d’olio extravergine d’oliva.
13Aggiungere eventualmente degli spicchi d’aglio interi e qualche rametto di erbe aromatiche a piacere.
14Aggiungere eventualmente degli spicchi d’aglio interi e qualche rametto di erbe aromatiche a piacere.
15Aggiungere eventualmente degli spicchi d’aglio interi e qualche rametto di erbe aromatiche a piacere.
16Infornare i pomodori e lasciarli cuocere a bassa temperatura per circa 3-4 ore, girandoli di tanto in tanto.
17Infornare i pomodori e lasciarli cuocere a bassa temperatura per circa 3-4 ore, girandoli di tanto in tanto.
18Infornare i pomodori e lasciarli cuocere a bassa temperatura per circa 3-4 ore, girandoli di tanto in tanto.
19I pomodori saranno pronti quando risulteranno ben essiccati e leggermente dorati.
20I pomodori saranno pronti quando risulteranno ben essiccati e leggermente dorati.
21I pomodori saranno pronti quando risulteranno ben essiccati e leggermente dorati.
22Conservare i pomodori secchi in un barattolo di vetro sterilizzato, coperti d’olio extravergine d’oliva e eventualmente aggiungendo delle erbe aromatiche per aromatizzarli ulteriormente.
23Conservare i pomodori secchi in un barattolo di vetro sterilizzato, coperti d’olio extravergine d’oliva e eventualmente aggiungendo delle erbe aromatiche per aromatizzarli ulteriormente.
24Conservare i pomodori secchi in un barattolo di vetro sterilizzato, coperti d’olio extravergine d’oliva e eventualmente aggiungendo delle erbe aromatiche per aromatizzarli ulteriormente.
Ingredients
Pomodori maturi
Pomodori maturi
Pomodori maturi
Sale grosso
Sale grosso
Sale grosso
Olio extravergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva
Aglio
Aglio
Aglio
Erbe aromatiche a piacere
Erbe aromatiche a piacere
Erbe aromatiche a piacere
Equipment
FornoTegliaCarta da fornoBarattolo di vetro sterilizzato
Tips
I pomodori secchi possono essere conservati per diverse settimane in frigorifero.
Possono essere utilizzati per condire insalate, antipasti, pasta o come guarnizione.