Cestinetti di pane carasau con melanzane, mozzarella e tonno

57 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Tagliate le melanzane a cubetti, salatele, sciacquatele, strizzatele bene e friggetele in olio di semi.
  2. 2Mettete le melanzane ad asciugare su carta assorbente.
  3. 3Bagnate i fogli di carasau, ritagliate dei quadrati e inseriteli nei pirottini.
  4. 4Disponete i pirottini su una teglia, irrorate con un filo d u00e2 olio e infornate a 190 gradi per 5/7 minuti, dovranno diventare dorati e croccanti.
  5. 5Nel frattempo, preparate la farcia tagliando a cubetti la mozzarella e i pomodorini, aggiungete le melanzane e il tonno.
  6. 6Condite la farcia con sale, pepe, olio e origano.
  7. 7Quando i cestinetti saranno pronti, riempiteli, aggiungete qualche goccia di pesto e servite.

Ingredients

  • 4 fogli pane carasau
  • 3 melanzane piccole
  • 1 confezione mozzarelline ciliegine
  • q.b Pomodorini gialli e rossi
  • 160 g tonno sott u00e2 olio
  • Pesto di basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. pepe
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • q.b. Origano

Equipment

pirottinitegliacarta assorbente

Tips

  • Salare le melanzane a cubetti in modo che perdano l u00e2 acqua di vegetazione.