Directions
- 1Tagliate le melanzane a cubetti, salatele, sciacquatele, strizzatele bene e friggetele in olio di semi.
- 2Mettete le melanzane ad asciugare su carta assorbente.
- 3Bagnate i fogli di carasau, ritagliate dei quadrati e inseriteli nei pirottini.
- 4Disponete i pirottini su una teglia, irrorate con un filo d u00e2 olio e infornate a 190 gradi per 5/7 minuti, dovranno diventare dorati e croccanti.
- 5Nel frattempo, preparate la farcia tagliando a cubetti la mozzarella e i pomodorini, aggiungete le melanzane e il tonno.
- 6Condite la farcia con sale, pepe, olio e origano.
- 7Quando i cestinetti saranno pronti, riempiteli, aggiungete qualche goccia di pesto e servite.
Ingredients
- 4 fogli pane carasau
- 3 melanzane piccole
- 1 confezione mozzarelline ciliegine
- q.b Pomodorini gialli e rossi
- 160 g tonno sott u00e2 olio
- Pesto di basilico
- q.b. Sale
- q.b. pepe
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Origano
Equipment
pirottinitegliacarta assorbente
Tips
- Salare le melanzane a cubetti in modo che perdano l u00e2 acqua di vegetazione.
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