Serves 1
Directions
- 1Lleva a la lumbre tres chiles poblano.
- 2Cuando los chiles estén bien tatemados, llévalos a sudar a una bolsa por unos 10 minutos.
- 3Sazona muy bien el bistec con sal y pimienta por ambos lados.
- 4Rellena el bistec con queso Oaxaca y enróllalo.
- 5Vuelve a enrollar los rollitos, pero ahora con tocino y repite con todos los rollitos.
- 6Agrega un poco de aceite en un sartén para sellar los rollitos muy bien por todos sus lados.
- 7Cocina los rollitos por unos 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocinen parejos.
- 8Cuando los rollitos estén listos, retíralos y resérvalos por un momento.
- 9Agrega dos dientes de ajo picados finamente, media cebolla en julianas y las rajas de poblano al sartén.
- 10También agrega una taza de elote amarillo.
- 11Cocina todo esto muy bien por unos 3 minutos a fuego bajo.
- 12Agrega una taza de crema.
- 13Sazona con consomé de pollo.
- 14Ahora que las rajas con crema están listas, ve agregando los rollitos para que se vayan integrando con todo ese delicioso sabor.
- 15Sírvete los rollitos y acompáñalos con un delicioso arrocito blanco.
Ingredients
- 3 piezas chiles poblano
- 5 piezas bistec de res
- sal
- pimienta
- queso Oaxaca
- tocino
- aceite
- 2 dientes ajo picados finamente
- 0.5 piezas cebolla en julianas
- 1 taza elote amarillo
- 1 taza crema
- consomé de pollo
- arroz blanco
Equipment
bolsasartén
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