Kulma de pollo

Serves 1
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Directions

  1. 1Marcar los contramuslos de pollo.
  2. 2Marcar los contramuslos de pollo.
  3. 3Marcar los contramuslos de pollo.
  4. 4Añadir a la cacerola una cebolla picada y sofreír hasta que esté pochadita, unos 5 minutos.
  5. 5Añadir a la cacerola una cebolla picada y sofreír hasta que esté pochadita, unos 5 minutos.
  6. 6Añadir a la cacerola una cebolla picada y sofreír hasta que esté pochadita, unos 5 minutos.
  7. 7Añadir dos cucharadas de concentrado de tomate.
  8. 8Añadir dos cucharadas de concentrado de tomate.
  9. 9Añadir dos cucharadas de concentrado de tomate.
  10. 10Añadir las especias y tostarlas 1 minuto para intensificar su sabor.
  11. 11Añadir las especias y tostarlas 1 minuto para intensificar su sabor.
  12. 12Añadir las especias y tostarlas 1 minuto para intensificar su sabor.
  13. 13Añadir 1 litro de caldo, una rama opcional de lemongrass y cinco dientes de ajo picados.
  14. 14Añadir 1 litro de caldo, una rama opcional de lemongrass y cinco dientes de ajo picados.
  15. 15Añadir 1 litro de caldo, una rama opcional de lemongrass y cinco dientes de ajo picados.
  16. 16Llevar a ebullición y dejar reducir 30 minutos.
  17. 17Llevar a ebullición y dejar reducir 30 minutos.
  18. 18Llevar a ebullición y dejar reducir 30 minutos.
  19. 19Cortar los contramuslos mientras la salsa reduce.
  20. 20Cortar los contramuslos mientras la salsa reduce.
  21. 21Cortar los contramuslos mientras la salsa reduce.
  22. 22Triturar y tamizar la salsa si se desea una textura más "lujosita".
  23. 23Triturar y tamizar la salsa si se desea una textura más "lujosita".
  24. 24Triturar y tamizar la salsa si se desea una textura más "lujosita".
  25. 25Añadir dos cucharadas colmadas de crema de cacahuete, mezclar y dejar conocerse 15 minutos.
  26. 26Añadir dos cucharadas colmadas de crema de cacahuete, mezclar y dejar conocerse 15 minutos.
  27. 27Añadir dos cucharadas colmadas de crema de cacahuete, mezclar y dejar conocerse 15 minutos.
  28. 28Finalizar con 400 ml de leche de coco o nata para montar y devolver el pollo.
  29. 29Finalizar con 400 ml de leche de coco o nata para montar y devolver el pollo.
  30. 30Finalizar con 400 ml de leche de coco o nata para montar y devolver el pollo.

Ingredients

  • 8 contramuslos de pollo
  • 8 contramuslos de pollo
  • 8 contramuslos de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • especias
  • especias
  • especias
  • 1 litro caldo
  • 1 litro caldo
  • 1 litro caldo
  • 1 rama de lemongrass
  • 1 rama de lemongrass
  • 1 rama de lemongrass
  • 5 dientes de ajo picados
  • 5 dientes de ajo picados
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas colmadas crema de cacahuete
  • 2 cucharadas colmadas crema de cacahuete
  • 2 cucharadas colmadas crema de cacahuete
  • 400 ml leche de coco o nata para montar
  • 400 ml leche de coco o nata para montar
  • 400 ml leche de coco o nata para montar

Equipment

cacerolabatidora de mano

Tips

  • La salsa es mejor cada día que pasa, así que es perfecta para tuppers.
  • Puedes dejar la salsa sin triturar o triturarla y tamizarla para que quede más "lujosita".
Kulma de pollo | Clip Recipe