1Comienza poniendo un buen chorrito de aceite de oliva en una cacerola y a fuego suave vas a dorar unos dientes de ajo pelados y a trozos junto con una guindilla cayena.
2Comienza poniendo un buen chorrito de aceite de oliva en una cacerola y a fuego suave vas a dorar unos dientes de ajo pelados y a trozos junto con una guindilla cayena.
3Comienza poniendo un buen chorrito de aceite de oliva en una cacerola y a fuego suave vas a dorar unos dientes de ajo pelados y a trozos junto con una guindilla cayena.
4Pasado unos minutos, cuando los ajos comiencen a coger color, retiras la guindilla, lo sacas y los reservas.
5Pasado unos minutos, cuando los ajos comiencen a coger color, retiras la guindilla, lo sacas y los reservas.
6Pasado unos minutos, cuando los ajos comiencen a coger color, retiras la guindilla, lo sacas y los reservas.
7En ese aceite dora a fuego alto los contramuslos de pollo 2 minutos por cada lado.
8En ese aceite dora a fuego alto los contramuslos de pollo 2 minutos por cada lado.
9En ese aceite dora a fuego alto los contramuslos de pollo 2 minutos por cada lado.
10Cuando los tengas todos, incorporas de nuevo los ajos, un vaso de vino blanco, unas hojas de laurel, el doble de agua que de vino, sal y pimienta.
11Cuando los tengas todos, incorporas de nuevo los ajos, un vaso de vino blanco, unas hojas de laurel, el doble de agua que de vino, sal y pimienta.
12Cuando los tengas todos, incorporas de nuevo los ajos, un vaso de vino blanco, unas hojas de laurel, el doble de agua que de vino, sal y pimienta.
13Ahora tapas la cacerola y a fuego suave lo vas a dejar cocinar unos 45 minutos hasta que te quede así de tierno y con esta salsa que está para chuparse los dedos.
14Ahora tapas la cacerola y a fuego suave lo vas a dejar cocinar unos 45 minutos hasta que te quede así de tierno y con esta salsa que está para chuparse los dedos.
15Ahora tapas la cacerola y a fuego suave lo vas a dejar cocinar unos 45 minutos hasta que te quede así de tierno y con esta salsa que está para chuparse los dedos.
Ingredients
6 contramuslos de pollo
6 contramuslos de pollo
6 contramuslos de pollo
1 cabeza ajos
1 cabeza ajos
1 cabeza ajos
2 hojas de laurel
2 hojas de laurel
2 hojas de laurel
200 ml vino blanco
200 ml vino blanco
200 ml vino blanco
400 ml agua
400 ml agua
400 ml agua
1 guindilla cayena
1 guindilla cayena
1 guindilla cayena
sal
sal
sal
pimienta
pimienta
pimienta
aceite de oliva
aceite de oliva
aceite de oliva
Equipment
cacerolaolla
Tips
Cuando los ajos comiencen a coger color, retira la guindilla, sácalos y resérvalos.
Recomiendo que machaques los ajos y que selles el pollo antes.