سينامون رولز (Cinnamon Rolls)

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1تغربل الفرينة (كيلو) على دفعات.
  2. 2تغربل الفرينة (كيلو) على دفعات.
  3. 3تغربل الفرينة (كيلو) على دفعات.
  4. 4تضاف كاس ناقص صبع من السكر (200 غرام)، ملعقة كبيرة مملوءة جيداً من خميرة الخبز (14 غرام)، وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة إلى الفرينة.
  5. 5تضاف كاس ناقص صبع من السكر (200 غرام)، ملعقة كبيرة مملوءة جيداً من خميرة الخبز (14 غرام)، وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة إلى الفرينة.
  6. 6تضاف كاس ناقص صبع من السكر (200 غرام)، ملعقة كبيرة مملوءة جيداً من خميرة الخبز (14 غرام)، وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة إلى الفرينة.
  7. 7تخلط المكونات الجافة.
  8. 8تخلط المكونات الجافة.
  9. 9تخلط المكونات الجافة.
  10. 10يضاف 4 حبات بيض، 450 مل حليب دافئ، قرصة ملح، وملعقة صغيرة فانيلا إلى الخليط.
  11. 11يضاف 4 حبات بيض، 450 مل حليب دافئ، قرصة ملح، وملعقة صغيرة فانيلا إلى الخليط.
  12. 12يضاف 4 حبات بيض، 450 مل حليب دافئ، قرصة ملح، وملعقة صغيرة فانيلا إلى الخليط.
  13. 13تعجن المكونات جيداً، سواء بالبيترا أو باليد.
  14. 14تعجن المكونات جيداً، سواء بالبيترا أو باليد.
  15. 15تعجن المكونات جيداً، سواء بالبيترا أو باليد.
  16. 16تضاف 180 غرام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون زبدة وليس مارغرين) أثناء العجن.
  17. 17تضاف 180 غرام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون زبدة وليس مارغرين) أثناء العجن.
  18. 18تضاف 180 غرام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون زبدة وليس مارغرين) أثناء العجن.
  19. 19إذا كانت العجينة مطلوبة جداً، يمكن إضافة قليل من الفرينة.
  20. 20إذا كانت العجينة مطلوبة جداً، يمكن إضافة قليل من الفرينة.
  21. 21إذا كانت العجينة مطلوبة جداً، يمكن إضافة قليل من الفرينة.
  22. 22توضع العجينة في وعاء، تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة وربع تقريباً.
  23. 23توضع العجينة في وعاء، تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة وربع تقريباً.
  24. 24توضع العجينة في وعاء، تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة وربع تقريباً.
  25. 25في وعاء آخر، تخلط ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر البني.
  26. 26في وعاء آخر، تخلط ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر البني.
  27. 27في وعاء آخر، تخلط ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر البني.
  28. 28يدهن صينية الخبز بهذا الخليط لتشكيل طبقة مكرملة.
  29. 29يدهن صينية الخبز بهذا الخليط لتشكيل طبقة مكرملة.
  30. 30يدهن صينية الخبز بهذا الخليط لتشكيل طبقة مكرملة.
  31. 31بعد أن تختمر العجينة، تقسم إلى جزئين.
  32. 32بعد أن تختمر العجينة، تقسم إلى جزئين.
  33. 33بعد أن تختمر العجينة، تقسم إلى جزئين.
  34. 34يفرد الجزء الأول من العجينة باستخدام قليل من الفرينة، بحيث لا تكون رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
  35. 35يفرد الجزء الأول من العجينة باستخدام قليل من الفرينة، بحيث لا تكون رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
  36. 36يفرد الجزء الأول من العجينة باستخدام قليل من الفرينة، بحيث لا تكون رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
  37. 37تدهن العجينة جيداً بالزبدة.
  38. 38تدهن العجينة جيداً بالزبدة.
  39. 39تدهن العجينة جيداً بالزبدة.
  40. 40يرش عليها القرفة والسكر البني (يمكن الاستغناء عنهم واستبدالهم بالشوكولاتة أو استخدام السكر الأبيض بدل البني).
  41. 41يرش عليها القرفة والسكر البني (يمكن الاستغناء عنهم واستبدالهم بالشوكولاتة أو استخدام السكر الأبيض بدل البني).
  42. 42يرش عليها القرفة والسكر البني (يمكن الاستغناء عنهم واستبدالهم بالشوكولاتة أو استخدام السكر الأبيض بدل البني).
  43. 43تلف العجينة بإحكام.
  44. 44تلف العجينة بإحكام.
  45. 45تلف العجينة بإحكام.
  46. 46يقطع الرول إلى 6 حبات باستخدام خيط رفيع.
  47. 47يقطع الرول إلى 6 حبات باستخدام خيط رفيع.
  48. 48يقطع الرول إلى 6 حبات باستخدام خيط رفيع.
  49. 49توضع القطع في الصينية وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
  50. 50توضع القطع في الصينية وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
  51. 51توضع القطع في الصينية وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
  52. 52توضع ملعقة كبيرة من الحليب فوق كل حبة.
  53. 53توضع ملعقة كبيرة من الحليب فوق كل حبة.
  54. 54توضع ملعقة كبيرة من الحليب فوق كل حبة.
  55. 55تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
  56. 56تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
  57. 57تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
  58. 58لتحضير الكريمة العلوية، تخلط جميع المكونات وتطحن (تفاصيل الكريمة والمقادير ستكون مكتوبة تحت الفيديو).
  59. 59لتحضير الكريمة العلوية، تخلط جميع المكونات وتطحن (تفاصيل الكريمة والمقادير ستكون مكتوبة تحت الفيديو).
  60. 60لتحضير الكريمة العلوية، تخلط جميع المكونات وتطحن (تفاصيل الكريمة والمقادير ستكون مكتوبة تحت الفيديو).
  61. 61يتم حشو السينامون رولز بالكراميل (طوبي) باستخدام كيس حلواني.
  62. 62يتم حشو السينامون رولز بالكراميل (طوبي) باستخدام كيس حلواني.
  63. 63يتم حشو السينامون رولز بالكراميل (طوبي) باستخدام كيس حلواني.
  64. 64تغطى السينامون رولز بالكريمة المحضرة وتزين حسب الرغبة.
  65. 65تغطى السينامون رولز بالكريمة المحضرة وتزين حسب الرغبة.
  66. 66تغطى السينامون رولز بالكريمة المحضرة وتزين حسب الرغبة.

Ingredients

  • 1 كيلو فرينة (طحين)
  • 1 كيلو فرينة (طحين)
  • 1 كيلو فرينة (طحين)
  • 200 غرام سكر
  • 200 غرام سكر
  • 200 غرام سكر
  • 14 غرام خميرة الخبز
  • 14 غرام خميرة الخبز
  • 14 غرام خميرة الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 4 حبات بيض
  • 4 حبات بيض
  • 4 حبات بيض
  • 450 مل حليب دافئ
  • 450 مل حليب دافئ
  • 450 مل حليب دافئ
  • 1 قرصة ملح
  • 1 قرصة ملح
  • 1 قرصة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 180 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 180 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 180 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • قرفة
  • قرفة
  • قرفة
  • سكر بني
  • سكر بني
  • سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • كراميل طوبي
  • كراميل طوبي
  • كراميل طوبي

Equipment

غيسبيون (وعاء)بيترا (عجانة) او يدغربالصينية خبزخيطلابوش (كيس حلواني)

Tips

  • من الأفضل استخدام الزبدة وليس المارغرين.
  • يمكن استخدام السكر الأبيض الكريستالي بدل السكر البني.
  • تقطيع العجين بالخيط يسهل العملية.
سينامون رولز (Cinnamon Rolls) | Clip Recipe