Bolo de Sorvete Napolitano
Directions
- 1Comece colocando a manteiga em um bowl e bata até ficar completamente fofa, limpando as laterais com uma espátula sempre que precisar.
- 2Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar completamente homogêneo.
- 3Adicione os ovos e bata até agregar completamente.
- 4Acrescente o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
- 5Peneire a farinha e misture com uma espátula até envolver na massa, e bata mais um pouco com a batedeira.
- 6Peneire o chocolate em pó (ou achocolatado) e acrescente o fermento, misturando tudo com a batedeira.
- 7Adicione apenas duas colheres de leite e bata até ficar uma massa cremosa.
- 8Despeje a massa em uma forma de fundo removível untada ou com papel manteiga, ajuste com uma espátula e dê algumas batidinhas para tirar as bolhas.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até espetar um palitinho e sair limpinho.
- 10Com um cake level ou uma faca, corte o topinho do bolo para ficar bem reto.
- 11Na mesma forma de fundo removível, coloque uma tira de acetato em volta da forma toda e coloque o bolo na forma, ajustando bem.
- 12Coloque o sorvete de morango sobre o bolo (certifique-se de que o bolo esteja bem frio) e vá ajustando com uma espátula até a camada ficar bem retinha.
- 13Leve para o congelador por uns 45 minutos.
- 14Retire do congelador e faça o mesmo processo com o sorvete de creme ou baunilha, ajustando com uma espátula para ficar bem retinho.
- 15Coloque todo o conteúdo do pote de sorvete de creme e alise novamente.
- 16Dê batidinhas para assentar melhor o sorvete e leve de novo para o congelador por mais ou menos 45 minutos.
- 17Enquanto isso, faça o chantilly. Utilize 500 ml de chantilly pronto para bater e bata em velocidade média por mais ou menos 5 minutos até chegar a este ponto.
- 18Retire o bolo do congelador, depois retire da forma e remova o acetato.
- 19Passe para um prato de servir.
- 20Passe o chantilly ao redor do bolo até cobrir todo o bolo.
- 21Passe outra espátula tentando deixar o chantilly o mais retinho possível.
- 22Coloque um pouco de chantilly no saco de confeitar e faça algumas decorações.
- 23Na base do bolo também faça algumas decorações.
- 24Agora é só pôr alguns confeitos por cima do bolo.
Ingredients
- 2 ovos
- 150 g manteiga ou margarina
- 150 g açúcar
- 150 g farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento
- 3 colheres de sopa chocolate em pó ou achocolatado
- 2 colheres de sopa leite
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 1 kg sorvete de morango
- 1 kg sorvete de creme ou baunilha
- 500 ml chantilly pronto para bater
- 0 confeitos
Equipment
batedeiraespatulaforma de fundo removívelfacapeneirasaco de confeitar