Reina pepiada

Name: Reina pepiada
Ingredients: 400 g contramuslos; 2 hojas laurel; pimienta negra; 0.5 unidades cebolla morada; 1 unidad aguacate; 1 unidad huevo; 2 unidades limas; 60 ml aceite de oliva; 125 ml aceite de girasol; sal; cilantro

Serves 1

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Reina pepiada

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Serves 1

Directions

1Poner en una cacerola los contramuslos, el laurel, la pimienta negra y la sal.
2Encender fuego medio y calentar hasta que hierva.
3Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.
4Deshilachar el pollo.
5Para la mayonesa, poner en un recipiente hondo el huevo, sal, zumo de lima, aceite de oliva y de girasol.
6Batir hasta que se emulsione.
7Machacar el aguacate.
8Añadir media cebolla morada picada.
9Añadir el pollo.
10Añadir mayonesa y cilantro picado.
11Mezclar bien.
12Exprimir una lima.
13Sazonar con sal y pimienta negra.
14Mezclar de nuevo.
15Preparar unas arepas con harina de maíz precocida.
16Rellenar las arepas con la mezcla de reina pepiada.
17Preparar un sándwich con pan tostado y la mezcla de reina pepiada.
18Mezclar la reina pepiada con pasta cocida y agua de cocción.

Ingredients

400 g contramuslos
2 hojas laurel
pimienta negra
0.5 unidades cebolla morada
1 unidad aguacate
1 unidad huevo
2 unidades limas
60 ml aceite de oliva
125 ml aceite de girasol
sal
cilantro

Equipment

ollatermómetro de cocinarecipiente para batirbatidora de manoboltenedorcuchillosartén

Tips

Si tienes sobras de pollo asado o de algo que te haya sobrado, puedes usarlas y saltarte el paso de pochar el pollo.
Si no puedes hacer arepas, siempre puedes hacerte un sándwich y también queda de maravilla.
Otra opción es mezclarla con pasta y agua de cocción, dejarla enfriar y es una ensalada de pasta increíble.
Para las arepas: mezcla partes iguales de harina de maíz precocida y agua, con una pizca de sal, y amásala hasta que sea una masa homogénea. Puede que tengas que añadir más agua: buscamos que la masa no se agriete por los bordes al hacer una bola y aplastarla. Déjala reposar media hora, y después haz discos y cocínalos en una sartén unos 7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y suenen huecas.

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1Poner en una cacerola los contramuslos, el laurel, la pimienta negra y la sal.
2Encender fuego medio y calentar hasta que hierva.
3Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.
4Deshilachar el pollo.
5Para la mayonesa, poner en un recipiente hondo el huevo, sal, zumo de lima, aceite de oliva y de girasol.
6Batir hasta que se emulsione.
7Machacar el aguacate.
8Añadir media cebolla morada picada.
9Añadir el pollo.
10Añadir mayonesa y cilantro picado.
11Mezclar bien.
12Exprimir una lima.
13Sazonar con sal y pimienta negra.
14Mezclar de nuevo.
15Preparar unas arepas con harina de maíz precocida.
16Rellenar las arepas con la mezcla de reina pepiada.
17Preparar un sándwich con pan tostado y la mezcla de reina pepiada.
18Mezclar la reina pepiada con pasta cocida y agua de cocción.

Ingredients

400 g contramuslos
2 hojas laurel
pimienta negra
0.5 unidades cebolla morada
1 unidad aguacate
1 unidad huevo
2 unidades limas
60 ml aceite de oliva
125 ml aceite de girasol
sal
cilantro

Equipment

ollatermómetro de cocinarecipiente para batirbatidora de manoboltenedorcuchillosartén

Tips

Si tienes sobras de pollo asado o de algo que te haya sobrado, puedes usarlas y saltarte el paso de pochar el pollo.
Si no puedes hacer arepas, siempre puedes hacerte un sándwich y también queda de maravilla.
Otra opción es mezclarla con pasta y agua de cocción, dejarla enfriar y es una ensalada de pasta increíble.
Para las arepas: mezcla partes iguales de harina de maíz precocida y agua, con una pizca de sal, y amásala hasta que sea una masa homogénea. Puede que tengas que añadir más agua: buscamos que la masa no se agriete por los bordes al hacer una bola y aplastarla. Déjala reposar media hora, y después haz discos y cocínalos en una sartén unos 7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y suenen huecas.