Ayam Songkem
Directions
- 1Basuh ayam whole leg.
- 2Masukkan sos tiram, garam, lada hitam, minyak bijan dan tepung ubi ke dalam ayam.
- 3Gaulkan dan perap ayam selama 30 minit.
- 4Masukkan cili api merah, cili api kampung, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender.
- 5Blend bahan-bahan sehingga cantik kejadian.
- 6Masukkan chicken seasoning, gula, aji, garam, dan belacan ke dalam bahan blend.
- 7Curahkan minyak panas ke dalam campuran sambal.
- 8Gaul sebati dan masukkan daun bawang.
- 9Alaskan periuk kukus dengan daun pisang.
- 10Masukkan sambal dan serai ke atas daun pisang.
- 11Letakkan ayam yang telah diperap di atas sambal.
- 12Sambal lagi ayam di bahagian atas.
- 13Letakkan daun salam di atas sambal dan ayam.
- 14Tutup dengan daun pisang.
- 15Kukus selama 50 minit sehingga ayam empuk dan sambal meresap.
Ingredients
- 1 ekor Ayam Holey
- Sos tiram
- Garam
- Lada hitam
- Minyak bijan
- Tepung ubi
- Cili api merah
- Cili api kampung
- Bawang merah
- Bawang putih
- Chicken seasoning
- Gula
- Aji
- Belacan
- Minyak panas
- Daun bawang
- Daun pisang
- Serai
- Daun salam
Equipment
BlenderPeriuk kukusanMangkukSudu
Tips
- Marinate chicken for 30 minutes.
- Use banana leaves to line the pot and cover the chicken for steaming.
- Steam until the chicken is tender and the sambal is absorbed.
Related recipes
Asam Daging Khas Rao
Malaysian · Dinner
Ayaq Asam Picit Style Kedah
Malaysian · Dinner
Macaroni Goreng
Malaysian · Dinner
Chicken Chop
Malaysian · Dinner18m
AYAM MASAK KICAP
Malaysian · Dinner
Daging Belengas
Malaysian · Dinner
Udang Kam Heong
Malaysian · Dinner
Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih
Malaysian · Dinner
Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam
Malaysian · Dinner
Goreng Kueyteow
Malaysian · Dinner
Ayam PhatPhet
Malaysian · Dinner
Siakap Stim Limau
Malaysian · Dinner18m