Ayam Masak Merah Stail Kenduri Kampung

Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Perasakan setengah ekor ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
  2. 2Gaulkan rata sehingga sebati.
  3. 3Panaskan minyak masak dalam kuali.
  4. 4Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
  5. 5Potong kecil bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan masukkan ke dalam pengisar makanan bersama cili kering dan belacan.
  6. 6Kisar sehingga halus dan ketepikan.
  7. 7Potong serai kepada dua bahagian dan ketuk-ketuk.
  8. 8Hiris bawang merah.
  9. 9Potong tomato kepada beberapa bahagian.
  10. 10Potong daun bawang dan daun sup.
  11. 11Panaskan sedikit minyak masak bekas goreng ayam.
  12. 12Masukkan serai yang sudah diketuk.
  13. 13Masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit.
  14. 14Gaulkan sebati sehingga pecah minyak.
  15. 15Masukkan tomato, sos tiram dan sos cili.
  16. 16Gaulkan sebati.
  17. 17Masukkan air dan gaulkan sebati.
  18. 18Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  19. 19Masukkan santan kotak dan gaulkan sebati.
  20. 20Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
  21. 21Buka penutup kuali dan masukkan hirisan bawang merah, daun sup dan daun bawang.
  22. 22Gaulkan sebati sehingga rata.
  23. 23Sedia untuk dihidang.

Ingredients

  • 0.5 ekor Ayam
  • Garam
  • Serbuk Kunyit
  • Minyak Masak
  • 1 biji Bawang Merah
  • 6 ulas Bawang Putih
  • 1 inci Halia
  • 3 biji Buah Keras
  • Cili Kering
  • Belacan
  • 2 batang Serai
  • 3 biji Tomato
  • Sos Tiram
  • Sos Cili
  • Air
  • 1 pek Santan Kotak
  • Daun Sup
  • Daun Bawang

Equipment

MangkukPapan PemotongPisauPengisar MakananKualiPenyepitSuduPenutup Kuali

Tips

  • Resipi ini diinspirasikan daripada resipi Ayam Masak Merah Eira Azira dan dikatakan resipi dari nenek moyang.
  • Memasak Ayam Masak Merah resipi ini tidak akan menyesal kerana ia sangat sedap.
  • Bayangkan setengah ekor ayam dihabiskan oleh dua orang sahaja, ini menunjukkan betapa sedapnya masakan ini.

Related recipes

Asam Daging Khas Rao

Asam Daging Khas Rao

Malaysian · Dinner
Ayaq Asam Picit Style Kedah

Ayaq Asam Picit Style Kedah

Malaysian · Dinner
Macaroni Goreng

Macaroni Goreng

Malaysian · Dinner
Chicken Chop

Chicken Chop

Malaysian · Dinner18m
AYAM MASAK KICAP

AYAM MASAK KICAP

Malaysian · Dinner
Daging Belengas

Daging Belengas

Malaysian · Dinner
Ayam Songkem

Ayam Songkem

Malaysian · Dinner50m
Udang Kam Heong

Udang Kam Heong

Malaysian · Dinner
Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih

Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih

Malaysian · Dinner
Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam

Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam

Malaysian · Dinner
Goreng Kueyteow

Goreng Kueyteow

Malaysian · Dinner
Ayam PhatPhet

Ayam PhatPhet

Malaysian · Dinner