Ayam Masak Merah Stail Kenduri Kampung

Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Perasakan setengah ekor ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
  2. 2Perasakan setengah ekor ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
  3. 3Perasakan setengah ekor ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
  4. 4Gaulkan rata sehingga sebati.
  5. 5Gaulkan rata sehingga sebati.
  6. 6Gaulkan rata sehingga sebati.
  7. 7Panaskan minyak masak dalam kuali.
  8. 8Panaskan minyak masak dalam kuali.
  9. 9Panaskan minyak masak dalam kuali.
  10. 10Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
  11. 11Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
  12. 12Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
  13. 13Potong kecil bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan masukkan ke dalam pengisar makanan bersama cili kering dan belacan.
  14. 14Potong kecil bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan masukkan ke dalam pengisar makanan bersama cili kering dan belacan.
  15. 15Potong kecil bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan masukkan ke dalam pengisar makanan bersama cili kering dan belacan.
  16. 16Kisar sehingga halus dan ketepikan.
  17. 17Kisar sehingga halus dan ketepikan.
  18. 18Kisar sehingga halus dan ketepikan.
  19. 19Potong serai kepada dua bahagian dan ketuk-ketuk.
  20. 20Potong serai kepada dua bahagian dan ketuk-ketuk.
  21. 21Potong serai kepada dua bahagian dan ketuk-ketuk.
  22. 22Hiris bawang merah.
  23. 23Hiris bawang merah.
  24. 24Hiris bawang merah.
  25. 25Potong tomato kepada beberapa bahagian.
  26. 26Potong tomato kepada beberapa bahagian.
  27. 27Potong tomato kepada beberapa bahagian.
  28. 28Potong daun bawang dan daun sup.
  29. 29Potong daun bawang dan daun sup.
  30. 30Potong daun bawang dan daun sup.
  31. 31Panaskan sedikit minyak masak bekas goreng ayam.
  32. 32Panaskan sedikit minyak masak bekas goreng ayam.
  33. 33Panaskan sedikit minyak masak bekas goreng ayam.
  34. 34Masukkan serai yang sudah diketuk.
  35. 35Masukkan serai yang sudah diketuk.
  36. 36Masukkan serai yang sudah diketuk.
  37. 37Masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit.
  38. 38Masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit.
  39. 39Masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit.
  40. 40Gaulkan sebati sehingga pecah minyak.
  41. 41Gaulkan sebati sehingga pecah minyak.
  42. 42Gaulkan sebati sehingga pecah minyak.
  43. 43Masukkan tomato, sos tiram dan sos cili.
  44. 44Masukkan tomato, sos tiram dan sos cili.
  45. 45Masukkan tomato, sos tiram dan sos cili.
  46. 46Gaulkan sebati.
  47. 47Gaulkan sebati.
  48. 48Gaulkan sebati.
  49. 49Masukkan air dan gaulkan sebati.
  50. 50Masukkan air dan gaulkan sebati.
  51. 51Masukkan air dan gaulkan sebati.
  52. 52Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  53. 53Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  54. 54Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  55. 55Masukkan santan kotak dan gaulkan sebati.
  56. 56Masukkan santan kotak dan gaulkan sebati.
  57. 57Masukkan santan kotak dan gaulkan sebati.
  58. 58Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
  59. 59Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
  60. 60Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
  61. 61Buka penutup kuali dan masukkan hirisan bawang merah, daun sup dan daun bawang.
  62. 62Buka penutup kuali dan masukkan hirisan bawang merah, daun sup dan daun bawang.
  63. 63Buka penutup kuali dan masukkan hirisan bawang merah, daun sup dan daun bawang.
  64. 64Gaulkan sebati sehingga rata.
  65. 65Gaulkan sebati sehingga rata.
  66. 66Gaulkan sebati sehingga rata.
  67. 67Sedia untuk dihidang.
  68. 68Sedia untuk dihidang.
  69. 69Sedia untuk dihidang.

Ingredients

  • 0.5 ekor Ayam
  • 0.5 ekor Ayam
  • 0.5 ekor Ayam
  • Garam
  • Garam
  • Garam
  • Serbuk Kunyit
  • Serbuk Kunyit
  • Serbuk Kunyit
  • Minyak Masak
  • Minyak Masak
  • Minyak Masak
  • 1 biji Bawang Merah
  • 1 biji Bawang Merah
  • 1 biji Bawang Merah
  • 6 ulas Bawang Putih
  • 6 ulas Bawang Putih
  • 6 ulas Bawang Putih
  • 1 inci Halia
  • 1 inci Halia
  • 1 inci Halia
  • 3 biji Buah Keras
  • 3 biji Buah Keras
  • 3 biji Buah Keras
  • Cili Kering
  • Cili Kering
  • Cili Kering
  • Belacan
  • Belacan
  • Belacan
  • 2 batang Serai
  • 2 batang Serai
  • 2 batang Serai
  • 3 biji Tomato
  • 3 biji Tomato
  • 3 biji Tomato
  • Sos Tiram
  • Sos Tiram
  • Sos Tiram
  • Sos Cili
  • Sos Cili
  • Sos Cili
  • Air
  • Air
  • Air
  • 1 pek Santan Kotak
  • 1 pek Santan Kotak
  • 1 pek Santan Kotak
  • Daun Sup
  • Daun Sup
  • Daun Sup
  • Daun Bawang
  • Daun Bawang
  • Daun Bawang

Equipment

MangkukPapan PemotongPisauPengisar MakananKualiPenyepitSuduPenutup Kuali

Tips

  • Resipi ini diinspirasikan daripada resipi Ayam Masak Merah Eira Azira dan dikatakan resipi dari nenek moyang.
  • Memasak Ayam Masak Merah resipi ini tidak akan menyesal kerana ia sangat sedap.
  • Bayangkan setengah ekor ayam dihabiskan oleh dua orang sahaja, ini menunjukkan betapa sedapnya masakan ini.
Ayam Masak Merah Stail Kenduri Kampung | Clip Recipe