Ayam Masak Merah Stail Kenduri Kampung
Serves 2
Directions
- 1Perasakan setengah ekor ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
- 2Gaulkan rata sehingga sebati.
- 3Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 4Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
- 5Potong kecil bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan masukkan ke dalam pengisar makanan bersama cili kering dan belacan.
- 6Kisar sehingga halus dan ketepikan.
- 7Potong serai kepada dua bahagian dan ketuk-ketuk.
- 8Hiris bawang merah.
- 9Potong tomato kepada beberapa bahagian.
- 10Potong daun bawang dan daun sup.
- 11Panaskan sedikit minyak masak bekas goreng ayam.
- 12Masukkan serai yang sudah diketuk.
- 13Masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit.
- 14Gaulkan sebati sehingga pecah minyak.
- 15Masukkan tomato, sos tiram dan sos cili.
- 16Gaulkan sebati.
- 17Masukkan air dan gaulkan sebati.
- 18Masukkan ayam yang sudah digoreng.
- 19Masukkan santan kotak dan gaulkan sebati.
- 20Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
- 21Buka penutup kuali dan masukkan hirisan bawang merah, daun sup dan daun bawang.
- 22Gaulkan sebati sehingga rata.
- 23Sedia untuk dihidang.
Ingredients
- 0.5 ekor Ayam
- Garam
- Serbuk Kunyit
- Minyak Masak
- 1 biji Bawang Merah
- 6 ulas Bawang Putih
- 1 inci Halia
- 3 biji Buah Keras
- Cili Kering
- Belacan
- 2 batang Serai
- 3 biji Tomato
- Sos Tiram
- Sos Cili
- Air
- 1 pek Santan Kotak
- Daun Sup
- Daun Bawang
Equipment
MangkukPapan PemotongPisauPengisar MakananKualiPenyepitSuduPenutup Kuali
Tips
- Resipi ini diinspirasikan daripada resipi Ayam Masak Merah Eira Azira dan dikatakan resipi dari nenek moyang.
- Memasak Ayam Masak Merah resipi ini tidak akan menyesal kerana ia sangat sedap.
- Bayangkan setengah ekor ayam dihabiskan oleh dua orang sahaja, ini menunjukkan betapa sedapnya masakan ini.
Related recipes
Asam Daging Khas Rao
Malaysian · Dinner
Ayaq Asam Picit Style Kedah
Malaysian · Dinner
Macaroni Goreng
Malaysian · Dinner
Chicken Chop
Malaysian · Dinner18m
AYAM MASAK KICAP
Malaysian · Dinner
Daging Belengas
Malaysian · Dinner
Ayam Songkem
Malaysian · Dinner50m
Udang Kam Heong
Malaysian · Dinner
Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih
Malaysian · Dinner
Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam
Malaysian · Dinner
Goreng Kueyteow
Malaysian · Dinner
Ayam PhatPhet
Malaysian · Dinner