Pan Piñita o Tunja
Directions
- 1Activa la levadura mezclándola con la mitad de la leche tibia y una cucharada de azúcar. Tapa y reserva por 10 minutos.
- 2Forma un volcán con la harina de trigo. Agrega la leche restante, el azúcar, el huevo, la sal al borde y el fermento.
- 3Integra todo y amasa por 5 minutos. Incorpora la mantequilla y amasa por 5 minutos más hasta que la masa esté lisa.
- 4Divide la masa en 15 partes iguales, forma bolitas y colócalas en una bandeja engrasada. Tápalas y déjalas reposar por una hora.
- 5Haz un corte en forma de cruz en cada bolita. Barniza con huevo batido, coloca un trocito de mantequilla encima y espolvorea con azúcar.
- 6Lleva las bolitas al horno precalentado a 180°C por 30 minutos. Deja reposar en una rejilla.
Ingredients
- 675 grs harina de trigo todo uso
- 300 ml leche entera tibia
- 100 grs mantequilla o margarina
- 130 grs azúcar
- 9 grs levadura seca
- 1.5 huevo batido
- 1 cdta sal
- 1 huevo
- 1 mantequilla
- 1 azúcar
Equipment
hornobandejapapel filmcucharatenedorcuchillo