Torta Negra

47 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Pica las ciruelas, las uvas pasas, las brevas y las cerezas.
  2. 2Pica las ciruelas, las uvas pasas, las brevas y las cerezas.
  3. 3Pica las ciruelas, las uvas pasas, las brevas y las cerezas.
  4. 4En un recipiente, coloca las frutas picadas y los frutos secos a macerar por aproximadamente una semana en refrigeración.
  5. 5En un recipiente, coloca las frutas picadas y los frutos secos a macerar por aproximadamente una semana en refrigeración.
  6. 6En un recipiente, coloca las frutas picadas y los frutos secos a macerar por aproximadamente una semana en refrigeración.
  7. 7Añade el almíbar de las cerezas y vino moscatel a la mezcla.
  8. 8Añade el almíbar de las cerezas y vino moscatel a la mezcla.
  9. 9Añade el almíbar de las cerezas y vino moscatel a la mezcla.
  10. 10Después de una semana, cuela las frutas maceradas y reserva el líquido.
  11. 11Después de una semana, cuela las frutas maceradas y reserva el líquido.
  12. 12Después de una semana, cuela las frutas maceradas y reserva el líquido.
  13. 13Crema la mantequilla con ralladura de limón, pasta de vainilla, dulce quemado, nuez moscada, canela, jengibre y azúcar morena hasta que duplique su tamaño y cambie de color.
  14. 14Crema la mantequilla con ralladura de limón, pasta de vainilla, dulce quemado, nuez moscada, canela, jengibre y azúcar morena hasta que duplique su tamaño y cambie de color.
  15. 15Crema la mantequilla con ralladura de limón, pasta de vainilla, dulce quemado, nuez moscada, canela, jengibre y azúcar morena hasta que duplique su tamaño y cambie de color.
  16. 16Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a uno.
  17. 17Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a uno.
  18. 18Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a uno.
  19. 19Bate por 5 minutos más.
  20. 20Bate por 5 minutos más.
  21. 21Bate por 5 minutos más.
  22. 22Tamiza la harina y mézclala con la mezcla anterior con la batidora a velocidad baja, sin batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.
  23. 23Tamiza la harina y mézclala con la mezcla anterior con la batidora a velocidad baja, sin batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.
  24. 24Tamiza la harina y mézclala con la mezcla anterior con la batidora a velocidad baja, sin batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.
  25. 25Agrega las frutas maceradas y mezcla envolventemente.
  26. 26Agrega las frutas maceradas y mezcla envolventemente.
  27. 27Agrega las frutas maceradas y mezcla envolventemente.
  28. 28Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de 15 centímetros de diámetro.
  29. 29Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de 15 centímetros de diámetro.
  30. 30Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de 15 centímetros de diámetro.
  31. 31Hornea a 170 grados con calor arriba y abajo por aproximadamente 40 minutos.
  32. 32Hornea a 170 grados con calor arriba y abajo por aproximadamente 40 minutos.
  33. 33Hornea a 170 grados con calor arriba y abajo por aproximadamente 40 minutos.
  34. 34Una vez lista, mientras aún está caliente, empieza a embeberla con el líquido reservado, añadiendo un poco de vino Oporto.
  35. 35Una vez lista, mientras aún está caliente, empieza a embeberla con el líquido reservado, añadiendo un poco de vino Oporto.
  36. 36Una vez lista, mientras aún está caliente, empieza a embeberla con el líquido reservado, añadiendo un poco de vino Oporto.
  37. 37Deja reposar 20 minutos antes de desmoldar.
  38. 38Deja reposar 20 minutos antes de desmoldar.
  39. 39Deja reposar 20 minutos antes de desmoldar.
  40. 40Al día siguiente, desmolda y vuelve a embeber con la misma mezcla (o prepara más con vino Oporto y vino moscatel).
  41. 41Al día siguiente, desmolda y vuelve a embeber con la misma mezcla (o prepara más con vino Oporto y vino moscatel).
  42. 42Al día siguiente, desmolda y vuelve a embeber con la misma mezcla (o prepara más con vino Oporto y vino moscatel).
  43. 43Refrigerar por tres días más.
  44. 44Refrigerar por tres días más.
  45. 45Refrigerar por tres días más.

Ingredients

  • 6 ciruelas
  • 6 ciruelas
  • 6 ciruelas
  • 1 puñado uvas pasas
  • 1 puñado uvas pasas
  • 1 puñado uvas pasas
  • 4 brevas
  • 4 brevas
  • 4 brevas
  • 1 puñado cerezas en almíbar
  • 1 puñado cerezas en almíbar
  • 1 puñado cerezas en almíbar
  • 1 puñado frutos secos como almendras y nueces del Brasil
  • 1 puñado frutos secos como almendras y nueces del Brasil
  • 1 puñado frutos secos como almendras y nueces del Brasil
  • 2 cucharadas almíbar de las cerezas
  • 2 cucharadas almíbar de las cerezas
  • 2 cucharadas almíbar de las cerezas
  • 2 cucharadas vino moscatel
  • 2 cucharadas vino moscatel
  • 2 cucharadas vino moscatel
  • 200 gramos mantequilla
  • 200 gramos mantequilla
  • 200 gramos mantequilla
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada pasta de vainilla
  • 1 cucharada pasta de vainilla
  • 1 cucharada pasta de vainilla
  • 2 cucharadas dulce quemado
  • 2 cucharadas dulce quemado
  • 2 cucharadas dulce quemado
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca jengibre
  • 1 pizca jengibre
  • 1 pizca jengibre
  • 200 gramos azúcar morena
  • 200 gramos azúcar morena
  • 200 gramos azúcar morena
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 250 gramos harina
  • 250 gramos harina
  • 250 gramos harina
  • 100 mililitros vino Oporto
  • 100 mililitros vino Oporto
  • 100 mililitros vino Oporto

Equipment

cuchillorecipientecoladorbatidoramolde de 15 centímetros de diámetrohorno