فول باللبن
Serves 1
Directions
- 1قومي بغسل علبتين من الفول الجاهز جيداً.
- 2ضعي الفول المغسول في طنجرة.
- 3أضيفي الماء إلى الفول في الطنجرة.
- 4ضعي الفول على النار ليغلي.
- 5في وعاء زجاجي، أضيفي كاسة من الطحينة.
- 6أضيفي كاسة من اللبن الزبادي بنفس عيار الطحينة.
- 7اخفقي الطحينة واللبن جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
- 8أضيفي عصير ليمونتين إلى الخليط واستمري بالتحريك.
- 9اضغطي سنين من الثوم المفروم أو المهروس مباشرة فوق الخليط.
- 10أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الخليط.
- 11اخلطي المكونات جيداً.
- 12إذا كان القوام سميكًا، أضيفي القليل من الماء لتخفيفه حتى يصبح ممتازًا.
- 13بعد أن يغلي الفول، قومي بأخذ حبات الفول فقط من الطنجرة دون المرق.
- 14أضيفي حبات الفول إلى خليط الطحينة واللبن.
- 15قلبي الفول مع الصوص جيداً حتى يمتزج تماماً.
- 16اسكبي الفول باللبن في صحن التقديم.
- 17زيني الطبق ببعض البقدونس المفروم.
- 18أضيفي الرمان إلى منتصف الطبق للتزيين.
- 19صبي الكثير من زيت الزيتون فوق الطبق بشكل دائري.
- 20رشي الكمون والفلفل الأحمر فوق الطبق.
- 21قدمي الطبق مع مقبلات متنوعة بجانبه.
Ingredients
- 2 علب فول
- 1 كاسة طحينة
- 1 كاسة لبن زبادي
- 2 حبة عصير ليمون
- 2 سن ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس
- رمان
- زيت الزيتون
- كمون
- فلفل أحمر
Equipment
مصفاةطنجرةوعاء زجاجيمخفقة يدويةعصارة ثومسباتولاصحن تقديم
Tips
- لا أحد يأكل الفول بالملعقة، يجب غمسه بالخبز وزيت الزيتون للاستمتاع بطعمه أكثر.
- يجب الإكثار من الثوم والليمون لأنهما أساسيات الفول مع زيت الزيتون.
- إذا كان قوام الصوص سميكًا، يمكن تخفيفه بقليل من الماء.