بيض مقلي
Serves 1
Directions
- 1نذوب السمنة البلدي في طاسة على نار متوسطة.
- 2نكسر 3 بيضات في الطاسة فوق السمنة السائحة.
- 3نقلب البيض بسرعة باستخدام سباتيولا سيليكون لجمع البيض الملامس للطاسة في المنتصف، وترك البيض النيئ يلامس الطاسة.
- 4نستمر في التقليب بلطف حتى يستوي البيض بنسبة 80% تقريبًا.
- 5نرفع البيض من الطاسة إلى طبق.
- 6نتبل البيض بالملح والفلفل الأسود.
- 7نضيف الصلصة الحارة حسب الرغبة.
- 8نتناول البيض بالعيش البلدي.
Ingredients
- سمنة بلدي
- 3 بيضات بيض
- ملح
- فلفل أسود
- هوت صوص
- عيش بلدي
Equipment
طاسةاسباتيولا سيليكونطبقشوكة
Tips
- يجب أن تكون نار الطاسة متوسطة.
- البيض يستوي في ثوانٍ لذا يجب أن تكون سريعًا.
- قلب البيض برفق وليس بقوة للحفاظ على فرق الألوان بين الأبيض والأصفر.
- ينصح بطهيه بنسبة 80% حتى لا يجف تمامًا.