FLUFFY YOGURT CHEESECAKE giapponese
Directions
- 1Separa i tuorli dagli albumi.
- 2In una ciotola, lavora i tuorli con olio, yogurt, sale, farina ed amido.
- 3A parte, monta gli albumi a neve fermissima insieme al dolcificante ed il succo di limone.
- 4Incorpora gli albumi al composto a base di tuorli, la prima parte velocemente, e tre parti lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.
- 5Versa il composto in una tortiera.
- 6Cuoci in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 40-45 minuti, aggiungendo una teglia con acqua all’interno del forno.
- 7Spegni il forno e tieni la torta dentro altri 15 minuti.
- 8Fai intiepidire la torta prima di servirla.
Ingredients
- 3 uova
- 30 ml olio
- 210 g yogurt
- 35 g farina
- 15 g amido o fecola
- 65 g dolcificante
- 0.5 Succo mezzo limone
- q.b. sale
Equipment
ciotolatortiera (15cm)fornoteglia
Tips
- Se usi una tortiera più grande, dovrai raddoppiare/triplicare le dosi.
- Aggiungi una teglia con acqua all’interno del forno per creare la giusta umidità durante la cottura.
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