FLUFFY YOGURT CHEESECAKE giapponese

75 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Separa i tuorli dagli albumi.
  2. 2Separa i tuorli dagli albumi.
  3. 3Separa i tuorli dagli albumi.
  4. 4In una ciotola, lavora i tuorli con olio, yogurt, sale, farina ed amido.
  5. 5In una ciotola, lavora i tuorli con olio, yogurt, sale, farina ed amido.
  6. 6In una ciotola, lavora i tuorli con olio, yogurt, sale, farina ed amido.
  7. 7A parte, monta gli albumi a neve fermissima insieme al dolcificante ed il succo di limone.
  8. 8A parte, monta gli albumi a neve fermissima insieme al dolcificante ed il succo di limone.
  9. 9A parte, monta gli albumi a neve fermissima insieme al dolcificante ed il succo di limone.
  10. 10Incorpora gli albumi al composto a base di tuorli, la prima parte velocemente, e tre parti lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.
  11. 11Incorpora gli albumi al composto a base di tuorli, la prima parte velocemente, e tre parti lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.
  12. 12Incorpora gli albumi al composto a base di tuorli, la prima parte velocemente, e tre parti lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.
  13. 13Versa il composto in una tortiera.
  14. 14Versa il composto in una tortiera.
  15. 15Versa il composto in una tortiera.
  16. 16Cuoci in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 40-45 minuti, aggiungendo una teglia con acqua all’interno del forno.
  17. 17Cuoci in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 40-45 minuti, aggiungendo una teglia con acqua all’interno del forno.
  18. 18Cuoci in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 40-45 minuti, aggiungendo una teglia con acqua all’interno del forno.
  19. 19Spegni il forno e tieni la torta dentro altri 15 minuti.
  20. 20Spegni il forno e tieni la torta dentro altri 15 minuti.
  21. 21Spegni il forno e tieni la torta dentro altri 15 minuti.
  22. 22Fai intiepidire la torta prima di servirla.
  23. 23Fai intiepidire la torta prima di servirla.
  24. 24Fai intiepidire la torta prima di servirla.

Ingredients

  • 3 uova
  • 3 uova
  • 3 uova
  • 30 ml olio
  • 30 ml olio
  • 30 ml olio
  • 210 g yogurt
  • 210 g yogurt
  • 210 g yogurt
  • 35 g farina
  • 35 g farina
  • 35 g farina
  • 15 g amido o fecola
  • 15 g amido o fecola
  • 15 g amido o fecola
  • 65 g dolcificante
  • 65 g dolcificante
  • 65 g dolcificante
  • 0.5 Succo mezzo limone
  • 0.5 Succo mezzo limone
  • 0.5 Succo mezzo limone
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale

Equipment

ciotolatortiera (15cm)fornoteglia

Tips

  • Se usi una tortiera più grande, dovrai raddoppiare/triplicare le dosi.
  • Aggiungi una teglia con acqua all’interno del forno per creare la giusta umidità durante la cottura.