Dulce de leche
Directions
- 1Tostar la leche en polvo en una sartén a fuego bajito por aproximadamente 10 minutos.
- 2Retirar del fuego si se tuesta demasiado rápido.
- 3Volver al fuego y seguir mezclando hasta que quede con un color caramelo oscuro.
- 4Pasar la leche en polvo tostada a una licuadora o procesadora potente.
- 5Agregar 100 a 120 ml de agua caliente, 1 cucharadita de aceite de coco, extracto de vainilla, stevia y otro endulzante en polvo (como eritritol).
- 6Añadir una pizca de sal.
- 7Licuar de a poquito, corrigiendo con agua hasta que quede con la textura perfecta.
- 8Bajar los bordes con una espátula para que quede bien uniforme.
- 9Luego de unos 5 minutos de licuar o procesar, el dulce está listo.
- 10Pasar el dulce de leche a un frasco.
- 11Cerrar el frasco y llevarlo a la heladera por aproximadamente 2 horas.
Ingredients
- 200 g leche en polvo descremada sin lactosa
- 100 ml agua caliente
- 1 cda stevia
- 1 cda eritritol
- 1 cdita aceite de coco neutro
- 0.5 cdita esencia de vainilla
- 1 pizca sal
Equipment
sarténlicuadoraprocesadorfrasco
Tips
- Retirar la leche del fuego si se tuesta demasiado rápido.
- Licuar o procesar la mezcla gradualmente, corrigiendo con agua hasta obtener la textura perfecta.
- Bajar los bordes con una espátula para asegurar una mezcla uniforme.
- Se conserva hasta 7 días en la heladera en un frasco bien cerrado.