Acili Ezme - Scharfer Dip

Serves 1
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Directions

  1. 1Für den Dip werden zunächst Tomaten, grüne und rote Spitzpaprika, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch grob geschnitten.
  2. 2Anschließend in einem Zerkleinerer fein gehackt.
  3. 3Die entstandene Gemüsemasse in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen.
  4. 4Dabei die Masse immer wieder umrühren und mit einem Löffel leicht ausdrücken, damit möglichst viel überschüssiges Wasser entfernt wird.
  5. 5Anschließend die gut ausgedrückte Gemüsemasse in eine Schüssel geben.
  6. 6Tomatenmark, Paprikamark, getrocknete Minze, Chilipulver, Salz und Isot hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.
  7. 7Danach das Öl unterrühren, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht.
  8. 8Zum Schluss den Granatapfelsirup hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
  9. 9Der Dip kann nun direkt als Vorspeise mit Brot oder als Beilage serviert werden.

Ingredients

  • 3 Tomaten
  • 2 grüne Spitzpaprika
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 0.25 Bund Petersilie
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 2 EL Granatapfelsirup
  • 60 ml Öl
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 1 TL Pul Biber
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Urfa Biber

Equipment

Zerkleinererfeines SiebSchüsselLöffel

Tips

  • Die Gemüsemasse gut abtropfen lassen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, damit der Dip aromatisch und nicht wässrig wird.