1Cortar la pierna de cerdo en tajos m
as peque
os.
2Cortar la pierna de cerdo en tajos m
as peque
os.
3Cortar la pierna de cerdo en tajos m
as peque
os.
4Refrigerar el cerdo.
5Refrigerar el cerdo.
6Refrigerar el cerdo.
7Preparar el marinado en seco mezclando 30 gramos de az
car morena, 7 gramos de paprika, 2 gramos de comino, 2 gramos de ajo en polvo, 2 gramos de cebolla en polvo, 1 gramo de pimienta negra y 3 gramos de sal.
8Preparar el marinado en seco mezclando 30 gramos de az
car morena, 7 gramos de paprika, 2 gramos de comino, 2 gramos de ajo en polvo, 2 gramos de cebolla en polvo, 1 gramo de pimienta negra y 3 gramos de sal.
9Preparar el marinado en seco mezclando 30 gramos de az
car morena, 7 gramos de paprika, 2 gramos de comino, 2 gramos de ajo en polvo, 2 gramos de cebolla en polvo, 1 gramo de pimienta negra y 3 gramos de sal.
10Agregar una cantidad generosa de mostaza al cerdo y revolver para integrar.
11Agregar una cantidad generosa de mostaza al cerdo y revolver para integrar.
12Agregar una cantidad generosa de mostaza al cerdo y revolver para integrar.
13Agregar el adobo en seco al cerdo y revolver bien.
14Agregar el adobo en seco al cerdo y revolver bien.
15Agregar el adobo en seco al cerdo y revolver bien.
16Tapar el cerdo con papel film y refrigerar por un m
inimo de 3 horas.
17Tapar el cerdo con papel film y refrigerar por un m
inimo de 3 horas.
18Tapar el cerdo con papel film y refrigerar por un m
inimo de 3 horas.
19Preparar el adobo h
medo mezclando 240 ml de caldo de pollo, 120 ml de vinagre de manzana, 60 ml de ketchup, 15 ml de sal y una lata de cerveza.
20Preparar el adobo h
medo mezclando 240 ml de caldo de pollo, 120 ml de vinagre de manzana, 60 ml de ketchup, 15 ml de sal y una lata de cerveza.
21Preparar el adobo h
medo mezclando 240 ml de caldo de pollo, 120 ml de vinagre de manzana, 60 ml de ketchup, 15 ml de sal y una lata de cerveza.
22Revolver bien todos los ingredientes del adobo h
medo.
23Revolver bien todos los ingredientes del adobo h
medo.
24Revolver bien todos los ingredientes del adobo h
medo.
25Pasadas las 3 horas, colocar un poco de aceite en el sart
en y dorar el cerdo por ambos lados.
26Pasadas las 3 horas, colocar un poco de aceite en el sart
en y dorar el cerdo por ambos lados.
27Pasadas las 3 horas, colocar un poco de aceite en el sart
en y dorar el cerdo por ambos lados.
28Pasar el cerdo dorado a una olla.
29Pasar el cerdo dorado a una olla.
30Pasar el cerdo dorado a una olla.
31Cerrar la olla a presi
on y cocinar por 1 hora y media.
32Cerrar la olla a presi
on y cocinar por 1 hora y media.
33Cerrar la olla a presi
on y cocinar por 1 hora y media.
34Una vez cocido, desmenuzar el cerdo.
35Una vez cocido, desmenuzar el cerdo.
36Una vez cocido, desmenuzar el cerdo.
37Agregar un poco del consom
e al cerdo y almacenar el resto en un recipiente aparte.
38Agregar un poco del consom
e al cerdo y almacenar el resto en un recipiente aparte.
39Agregar un poco del consom
e al cerdo y almacenar el resto en un recipiente aparte.