लखनवी कच्चे कीमे के कबाब
Directions
- 1सबसे पहले कीमे को अच्छे से धो लें।
- 2सबसे पहले कीमे को अच्छे से धो लें।
- 3सबसे पहले कीमे को अच्छे से धो लें।
- 4अब इसमें 1 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 टीस्पून कच्चे पपीते का पेस्ट डालकर मिला लें।
- 5अब इसमें 1 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 टीस्पून कच्चे पपीते का पेस्ट डालकर मिला लें।
- 6अब इसमें 1 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 टीस्पून कच्चे पपीते का पेस्ट डालकर मिला लें।
- 7इस मिश्रण को ढक कर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 8इस मिश्रण को ढक कर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 9इस मिश्रण को ढक कर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 10अब एक ग्राइंडर में 4-5 साबुत सूखी मिर्चें, 1 टेबलस्पून साबुत धनिया और 1 टीस्पून साबुत जीरा डालकर दरदरा पीस लें।
- 11अब एक ग्राइंडर में 4-5 साबुत सूखी मिर्चें, 1 टेबलस्पून साबुत धनिया और 1 टीस्पून साबुत जीरा डालकर दरदरा पीस लें।
- 12अब एक ग्राइंडर में 4-5 साबुत सूखी मिर्चें, 1 टेबलस्पून साबुत धनिया और 1 टीस्पून साबुत जीरा डालकर दरदरा पीस लें।
- 13अब इसी ग्राइंडर में 4-5 टेबलस्पून भूने हुए चने और 1 टीस्पून खसखस डालकर बारीक पीस लें।
- 14अब इसी ग्राइंडर में 4-5 टेबलस्पून भूने हुए चने और 1 टीस्पून खसखस डालकर बारीक पीस लें।
- 15अब इसी ग्राइंडर में 4-5 टेबलस्पून भूने हुए चने और 1 टीस्पून खसखस डालकर बारीक पीस लें।
- 16एक बड़े साइज़ की प्याज़ को फ्राई करके ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें।
- 17एक बड़े साइज़ की प्याज़ को फ्राई करके ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें।
- 18एक बड़े साइज़ की प्याज़ को फ्राई करके ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें।
- 19अब 10 मिनट बाद कीमे में भूने हुए चने और खसखस का आटा, दरदरा पिसा हुआ मसाला, 0.5 टीस्पून खुशबू का मसाला, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और कद्दूकस की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 20अब 10 मिनट बाद कीमे में भूने हुए चने और खसखस का आटा, दरदरा पिसा हुआ मसाला, 0.5 टीस्पून खुशबू का मसाला, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और कद्दूकस की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 21अब 10 मिनट बाद कीमे में भूने हुए चने और खसखस का आटा, दरदरा पिसा हुआ मसाला, 0.5 टीस्पून खुशबू का मसाला, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और कद्दूकस की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 22इसके बाद 4-5 हरी मिर्चें, 0.5 नींबू का रस, 1 मुट्ठी हरे धनिये और 0.5 टीस्पून केवड़ा वाटर डालकर 5-7 मिनट तक अच्छी तरह मिला लें।
- 23इसके बाद 4-5 हरी मिर्चें, 0.5 नींबू का रस, 1 मुट्ठी हरे धनिये और 0.5 टीस्पून केवड़ा वाटर डालकर 5-7 मिनट तक अच्छी तरह मिला लें।
- 24इसके बाद 4-5 हरी मिर्चें, 0.5 नींबू का रस, 1 मुट्ठी हरे धनिये और 0.5 टीस्पून केवड़ा वाटर डालकर 5-7 मिनट तक अच्छी तरह मिला लें।
- 25अंत में 3-4 पिंच लज़्ज़त ए ताम पाउडर डालकर मिला लें।
- 26अंत में 3-4 पिंच लज़्ज़त ए ताम पाउडर डालकर मिला लें।
- 27अंत में 3-4 पिंच लज़्ज़त ए ताम पाउडर डालकर मिला लें।
- 28इस मिश्रण को 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 29इस मिश्रण को 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 30इस मिश्रण को 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 31एक पैन में 4-5 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- 32एक पैन में 4-5 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- 33एक पैन में 4-5 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- 34अब कीमे के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- 35अब कीमे के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- 36अब कीमे के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
Ingredients
- 0.5 kg कीमा
- 0.5 kg कीमा
- 0.5 kg कीमा
- 1 tsp नमक
- 1 tsp नमक
- 1 tsp नमक
- 2 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 tsp कच्चे पपीते का पेस्ट
- 2 tsp कच्चे पपीते का पेस्ट
- 2 tsp कच्चे पपीते का पेस्ट
- 4 सूखी मिर्च
- 4 सूखी मिर्च
- 4 सूखी मिर्च
- 1 tbsp साबुत धनिया
- 1 tbsp साबुत धनिया
- 1 tbsp साबुत धनिया
- 1 tsp साबुत जीरा
- 1 tsp साबुत जीरा
- 1 tsp साबुत जीरा
- 4 tbsp भूने हुए चने
- 4 tbsp भूने हुए चने
- 4 tbsp भूने हुए चने
- 1 tsp खसखस
- 1 tsp खसखस
- 1 tsp खसखस
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 0.5 tsp खुशबू का मसाला
- 0.5 tsp खुशबू का मसाला
- 0.5 tsp खुशबू का मसाला
- 1 tsp गरम मसाला पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 1 एक बड़े साइज़ की प्याज़
- 4 हरी मिर्च
- 4 हरी मिर्च
- 4 हरी मिर्च
- 0.5 नींबू का रस
- 0.5 नींबू का रस
- 0.5 नींबू का रस
- 1 हरे धनिये की पत्तियाँ
- 1 हरे धनिये की पत्तियाँ
- 1 हरे धनिये की पत्तियाँ
- 0.5 tsp केवड़ा वाटर
- 0.5 tsp केवड़ा वाटर
- 0.5 tsp केवड़ा वाटर
- 3 pinch लज़्ज़त ए ताम पाउडर
- 3 pinch लज़्ज़त ए ताम पाउडर
- 3 pinch लज़्ज़त ए ताम पाउडर
- 4 tbsp कुकिंग ऑइल
- 4 tbsp कुकिंग ऑइल
- 4 tbsp कुकिंग ऑइल
Equipment
bowlgrinderpan