1Prepara il ripieno unendo in una ciotola tutti gli ingredienti (tofu fresco, zenzero fresco, cipollino verde, maizena, salsa di soia, aceto di riso) e schiacciali con una forchetta fino ad ottenere una pasta.
2Inumidisci un foglio di riso in acqua tiepida e disponilo su un piano.
3Piega i bordi del foglio di riso verso l’interno formando un rettangolo.
4Posiziona una pallina di ripieno al centro del rettangolo.
5Unisci gli angoli del rettangolo formando il raviolo.
6Cuoci i ravioli a vapore per 5-10 minuti.
7Prepara la salsa unendo tutti gli ingredienti (salsa di soia, aceto di riso, coriandolo fresco tritato, zucchero, peperoncino) e mescola bene.
8Immergi i ravioli bollenti nella salsa.
Ingredients
150 g tofu fresco
2 cucchiaini zenzero fresco
0.5 cipollino verde
1 cucchiaio maizena
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio aceto di riso
50 ml salsa di soia
50 ml aceto di riso
1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio zucchero
1 peperoncino
10 fogli di riso di medie dimensioni
Equipment
ciotolaforchetta
Tips
Non esagerare con il peperoncino nella salsa.
Immergi i ravioli bollenti nella salsa per gustarli al meglio.