Pasta Cremosa con Ricotta, Zucchine e Speck
Directions
- 1In una padella aggiungere un giro d’olio, uno spicchio d’aglio e le zucchine tagliate finemente. Cuocere per una decina di minuti. Regolare di sale.
- 2In una padella aggiungere un giro d’olio, uno spicchio d’aglio e le zucchine tagliate finemente. Cuocere per una decina di minuti. Regolare di sale.
- 3In una padella aggiungere un giro d’olio, uno spicchio d’aglio e le zucchine tagliate finemente. Cuocere per una decina di minuti. Regolare di sale.
- 4In una ciotola unire la ricotta, il parmigiano, lo zafferano e acqua di cottura q.b. fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- 5In una ciotola unire la ricotta, il parmigiano, lo zafferano e acqua di cottura q.b. fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- 6In una ciotola unire la ricotta, il parmigiano, lo zafferano e acqua di cottura q.b. fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- 7Tagliare lo speck a listarelle e cuocerlo in padella senza aggiungere altri grassi, finché sarà croccante.
- 8Tagliare lo speck a listarelle e cuocerlo in padella senza aggiungere altri grassi, finché sarà croccante.
- 9Tagliare lo speck a listarelle e cuocerlo in padella senza aggiungere altri grassi, finché sarà croccante.
- 10Scolare la pasta al dente e mantecarla con la crema di ricotta e le zucchine, aggiungendo anche un goccio di acqua di cottura.
- 11Scolare la pasta al dente e mantecarla con la crema di ricotta e le zucchine, aggiungendo anche un goccio di acqua di cottura.
- 12Scolare la pasta al dente e mantecarla con la crema di ricotta e le zucchine, aggiungendo anche un goccio di acqua di cottura.
- 13Impiattare aggiungendo lo speck croccante e il basilico.
- 14Impiattare aggiungendo lo speck croccante e il basilico.
- 15Impiattare aggiungendo lo speck croccante e il basilico.
Ingredients
- 1 pasta
- 1 pasta
- 1 pasta
- 150 g ricotta
- 150 g ricotta
- 150 g ricotta
- 50 g parmigiano
- 50 g parmigiano
- 50 g parmigiano
- 1 bustina zafferano in polvere
- 1 bustina zafferano in polvere
- 1 bustina zafferano in polvere
- 2 zucchine
- 2 zucchine
- 2 zucchine
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 100 g speck
- 100 g speck
- 100 g speck
- 1 olio extravergine d'oliva
- 1 olio extravergine d'oliva
- 1 olio extravergine d'oliva
- 1 sale
- 1 sale
- 1 sale
Equipment
padellabowlwhisk