مكرونة بالترافل و المشروم
Serves 1
Directions
- 1في البداية، اسلقي المكرونة وهي الفوتوتشيني أو أي نوع آخر متوفر، ويجب أن تكون ثلاث أرباع تسوية فقط.
- 2قطعي كمية كبيرة من المشروم، حوالي طبقين، ويمكن استخدام المشروم البني أو الأبيض أو كلاهما.
- 3في طاسة على النار، ضعي زيت الترافل، وهو زيت زيتون بنكهة الترافل، أو زيت زيتون عادي إذا لم يتوفر زيت الترافل.
- 4أضيفي مكعب زبدة ثم نزلي المشروم على أعلى درجة حرارة.
- 5خذي جزءًا من المشروم المطهو لتزيين الطبق لاحقًا.
- 6أضيفي بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ومعلقة صغيرة من الثوم المفروم إلى باقي المشروم في الطاسة.
- 7بعد ذلك، أضيفي معلقتين صغيرتين من معجون الترافل، وهو بديل الترافل العادي المتوفر أكثر.
- 8أضيفي 500 ملي من كريمة الخفق، ويمكن استبدالها بكوبين من اللبن كامل الدسم ومعلقة دقيق.
- 9ضعي رشة من التوابل الإيطالية (أو الزعتر أو الأوريجانو) مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي بعض الجبنة البارميزان.
- 10أخيرًا، أضيفي مغرفتين أو ثلاث مغارف من ماء سلق المكرونة لجعل الصلصة أثقل.
- 11نزلي المكرونة في الصلصة وقلبي على نار هادئة حتى تستوي المكرونة تمامًا وتشرب من الصلصة.
- 12قدمي الباستا في طبق ورشي عليها رشة جبنة بارميزان وبقية المشروم الذي تم تزيينه به، وشوي من زيت الترافل.
Ingredients
- 2 طبق مشروم
- زيت ترافل
- 1 مكعب زبدة
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة معجون الترافل
- 500 ملي كريمة الخفق
- رشة التوابل الإيطالية
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة بارميزان
- 400 جرام مكرونة
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
Equipment
طاسةملعقة خشبيةمبشرة
Tips
- لتحضير المشروم، يجب أن يطهى على أعلى درجة حرارة حتى لا يخرج الماء منه.
- بديل كريمة الطبخ: 2 كوب حليب كامل الدسم مع 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- يمكن استخدام زعتر أو أوريجانو بدلًا من التوابل الإيطالية.
- يجب إضافة مغرفة أو اثنتين من ماء سلق المكرونة إلى الصلصة لجعلها أثقل.
Related recipes
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Rita’s Viral Chicken Cutlets
Italian · Dinner
Olive Calabrian Chili spaghetti - puttanesca
Italian · Dinner
Spicy Vodka Gnocchi Soup with Lemony Whipped Ricotta
Italian · Dinner
Cacio e Pepe
Italian · Dinner
Low-Carb Crustless Pizza Bowl
Italian · Dinner
Spaghetti with Creamy Walnut Sauce (Salsa di Noci)
Italian · Dinner
Fresh Pasta Dough
Italian · Dinner
Pappardelle
Italian · Dinner
Chicken with Caramelized Onion Gnocchi
Italian · Dinner
Garlic Parmesan Chicken Skewers
Italian · Dinner
Stromboli
Italian · Dinner