Directions
- 1Precalentar el horno a 180°c y preparar un molde de 20x20 cm.
- 2Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor sobre un baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo bien para evitar que se queme. Dejar enfriar ligeramente.
- 3Añadir los huevos y el azúcar. Batir con una batidora de mano hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa y seguidamente añadir la harina y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- 4Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas pegadas. Dejar enfriar completamente.
- 5En el bol de la batidora poner todos los ingredientes (para la crema) y montarlo hasta que tengas una textura cremosa.
- 6Extender la crema sobre el brownie una vez esté frío.
- 7Espolvorear cacao en polvo por encima.
Ingredients
- 200 g chocolate negro
- 150 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 100 g harina
- 1 pizca sal
- 125 g queso mascarpone
- 100 ml nata para montar
- 1 yema de huevo
- 50 g azúcar
- 1 taza café expreso frío
- 0 cacao en polvo
Equipment
hornomolde de 20x20 cmrecipiente resistente al calorbatidora de mano
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