باستا بصوص الالفريدو
Directions
- 1اسلقي المكرونة في ماء وملح لمدة 10 دقائق.
- 2قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- 3قطعي المشروم.
- 4افرمي البقدونس فرماً ناعماً.
- 5افرمي الثوم فرماً ناعماً.
- 6قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة.
- 7قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- 8في طاسة كبيرة، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت وسخنيها جيداً.
- 9ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن ولا تقلبيه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- 10تبلي الدجاج بالملح، الفلفل، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، والأوريجانو.
- 11قلبي الدجاج حتى ينضج تماماً ثم ارفعيه من الطاسة وضعيه جانباً.
- 12في نفس الطاسة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وشوحي البصل حتى يذبل ويصفر لونه.
- 13أضيفي المشروم وقلبيه حتى يذبل.
- 14تبلي المشروم بالملح والفلفل الأسود.
- 15أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع المشروم والبصل.
- 16أضيفي مكعبين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق وقلبي حتى يختفي الدقيق.
- 17أضيفي 3 أكواب من اللبن والكريمة وقلبي جيداً.
- 18تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود.
- 19أعيدي الدجاج إلى الصوص وقلبي واتركي الصوص حتى يثقل قوامه.
- 20أضيفي البقدونس المفروم.
- 21أضيفي الطماطم المجففة وقلبيها مع الصوص.
- 22أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبي الكل معاً.
- 23قدمي الباستا وزينيها برشة جبنة.
Ingredients
- 500 جرام مكرونة
- 500 جرام صدور دجاج
- ملح
- فلفل
- بابريكا
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- اوريغانو او توابل ايطالية
- 1 كوب مشروم
- 1 بصلة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- بقدونس
- طماطم مجففة
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 3 كوب حليب
- كريمة طبخ او شوربة دجاج
- 3 معالق كبيرة زيت
Equipment
حلةطاسة كبيرةسكينةقطاعةمبشرة
Tips
- لا تقلب الدجاج فور وضعه في المقلاة حتى يأخذ لونًا.
- يمكن استخدام اللبن والشربة أو اللبن فقط أو الكريمة فقط بدلاً من اللبن والكريمة.