Directions
- 1Tritare il cioccolato fondente.
- 2Aggiungere il burro al cioccolato tritato e sciogliere al microonde.
- 3Lavorare lo zucchero con le uova per qualche minuto.
- 4Aggiungere il cioccolato fuso, la farina e il bicarbonato setacciati al composto di uova e zucchero.
- 5Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 6Formare delle palline di impasto con due cucchiai o con l'apposito arnese per il gelato.
- 7Disporre le palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno.
- 8Cuocere i biscotti in forno a 180° ventilato per 10-12 minuti.
- 9Lasciare raffreddare completamente i biscotti.
- 10Farcire i biscotti raffreddati con Philadelphia, zucchero a velo e vaniglia.
- 11Aggiungere al centro della farcitura una cucchiaiata di marmellata di fragole.
- 12Chiudere i biscotti con un'altra metà, formando un sandwich.
Ingredients
- 240 gr cioccolato fondente
- 60 gr burro
- 100 gr zucchero di canna
- 20 gr zucchero semolato
- 2 (peso 100 gr) uova
- 80 gr farina
- 4 gr bicarbonato
- Philadelphia
- zucchero a velo
- vaniglia
- marmellata di fragole
Equipment
coltellotagliereciotolafrustasifone per farinacucchiaio per gelatotegliacarta da fornogriglia di raffreddamentosac a pochecucchiaino
Tips
- Se l'impasto risulta troppo liquido, metterlo in frigo.
- Se in cottura i biscotti perdono la forma, compattarli con un coppa pasta.
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di farcirli.
- Si può scegliere il gusto di marmellata che si preferisce per la farcitura.
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