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Torta rovesciata alle albicocche

40m
Serves 1
facebook.com

Torta rovesciata alle albicocche

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Sbucciare e tagliare a metà le albicocche per rimuovere il nocciolo.
  2. 2Foderare uno stampo da 24 cm con carta da forno.
  3. 3Posizionare dei fiocchetti di burro sul fondo dello stampo.
  4. 4Spolverare con zucchero di canna integrale.
  5. 5Tagliare le albicocche a fette.
  6. 6Disporre le albicocche a fette sul fondo dello stampo.
  7. 7In una ciotola, unire le uova e lo zucchero.
  8. 8Montare le uova con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  9. 9Aggiungere la purea di albicocche al composto di uova e zucchero e mescolare con una spatola.
  10. 10Aggiungere la farina 00 e la farina di segale, un pizzico di sale e il lievito per dolci all'impasto e mescolare con una spatola.
  11. 11Aggiungere l'olio di semi e la scorza di limone e mescolare.
  12. 12Versare l'impasto nello stampo sopra le albicocche.
  13. 13Livellare la superficie con una spatola.
  14. 14Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 40-45 minuti.
  15. 15Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
  16. 16Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.

Ingredients

  • 6 albicocche
  • burro
  • zucchero di canna integrale
  • 2 uova medie
  • 140 gr zucchero
  • 300 gr albicocche frullate
  • 90 gr olio di semi
  • 130 gr farina 00
  • 70 gr farina di segale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di limone
  • 1 pizzico sale

Equipment

stampo da 24 cmciotolasbattitore elettricospatolacoltellotagliere

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