Galletas “gata”
Directions
- 1Cernimos 400 g de harina de trigo.
- 2Cernimos 400 g de harina de trigo.
- 3Cernimos 400 g de harina de trigo.
- 4Añadimos 150 g de mantequilla fría cortada en cubitos y mezclamos hasta que la mezcla quede homogénea.
- 5Añadimos 150 g de mantequilla fría cortada en cubitos y mezclamos hasta que la mezcla quede homogénea.
- 6Añadimos 150 g de mantequilla fría cortada en cubitos y mezclamos hasta que la mezcla quede homogénea.
- 7Hacemos un hueco en el centro y apartamos.
- 8Hacemos un hueco en el centro y apartamos.
- 9Hacemos un hueco en el centro y apartamos.
- 10En un bol aparte, mezclamos 150 g de yogur griego sin azúcar (o crema agria), 1 huevo, 20 g de azúcar, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 11En un bol aparte, mezclamos 150 g de yogur griego sin azúcar (o crema agria), 1 huevo, 20 g de azúcar, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 12En un bol aparte, mezclamos 150 g de yogur griego sin azúcar (o crema agria), 1 huevo, 20 g de azúcar, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 13Agregamos la mezcla al hueco en la harina y la mantequilla, y removemos todo con un tenedor.
- 14Agregamos la mezcla al hueco en la harina y la mantequilla, y removemos todo con un tenedor.
- 15Agregamos la mezcla al hueco en la harina y la mantequilla, y removemos todo con un tenedor.
- 16Luego, con las manos limpias, unimos la masa en una bolita y la cortamos en dos partes iguales.
- 17Luego, con las manos limpias, unimos la masa en una bolita y la cortamos en dos partes iguales.
- 18Luego, con las manos limpias, unimos la masa en una bolita y la cortamos en dos partes iguales.
- 19Introducimos cada mitad en una bolsa de plástico, le damos forma rectangular y las refrigeramos durante media hora.
- 20Introducimos cada mitad en una bolsa de plástico, le damos forma rectangular y las refrigeramos durante media hora.
- 21Introducimos cada mitad en una bolsa de plástico, le damos forma rectangular y las refrigeramos durante media hora.
- 22Para el primer relleno, molemos 80 g de nueces en un procesador de alimentos.
- 23Para el primer relleno, molemos 80 g de nueces en un procesador de alimentos.
- 24Para el primer relleno, molemos 80 g de nueces en un procesador de alimentos.
- 25Añadimos 80 g de azúcar y removemos bien.
- 26Añadimos 80 g de azúcar y removemos bien.
- 27Añadimos 80 g de azúcar y removemos bien.
- 28Para el segundo relleno, mezclamos 60 g de harina de trigo, 80 g de azúcar, 20 g de mantequilla fría y azúcar de vainilla.
- 29Para el segundo relleno, mezclamos 60 g de harina de trigo, 80 g de azúcar, 20 g de mantequilla fría y azúcar de vainilla.
- 30Para el segundo relleno, mezclamos 60 g de harina de trigo, 80 g de azúcar, 20 g de mantequilla fría y azúcar de vainilla.
- 31Trituramos la masa con las manos hasta que quede homogénea.
- 32Trituramos la masa con las manos hasta que quede homogénea.
- 33Trituramos la masa con las manos hasta que quede homogénea.
- 34Precalentamos el horno a 180 grados.
- 35Precalentamos el horno a 180 grados.
- 36Precalentamos el horno a 180 grados.
- 37Estirar la primera mitad de la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 2-3 mm, con forma rectangular.
- 38Estirar la primera mitad de la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 2-3 mm, con forma rectangular.
- 39Estirar la primera mitad de la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 2-3 mm, con forma rectangular.
- 40Separamos la clara de la yema de un huevo.
- 41Separamos la clara de la yema de un huevo.
- 42Separamos la clara de la yema de un huevo.
- 43Untamos la masa con la clara de huevo y extendemos el primer relleno sobre la masa.
- 44Untamos la masa con la clara de huevo y extendemos el primer relleno sobre la masa.
- 45Untamos la masa con la clara de huevo y extendemos el primer relleno sobre la masa.
- 46Enrollamos la masa firmemente y cortamos en partes de 5 cm de grosor.
- 47Enrollamos la masa firmemente y cortamos en partes de 5 cm de grosor.
- 48Enrollamos la masa firmemente y cortamos en partes de 5 cm de grosor.
- 49Untamos cada galleta con la yema de huevo mezclada con una cucharada de leche y hacemos dibujos con un tenedor.
- 50Untamos cada galleta con la yema de huevo mezclada con una cucharada de leche y hacemos dibujos con un tenedor.
- 51Untamos cada galleta con la yema de huevo mezclada con una cucharada de leche y hacemos dibujos con un tenedor.
- 52Hornear durante 25 minutos.
- 53Hornear durante 25 minutos.
- 54Hornear durante 25 minutos.
- 55Repetir el proceso con la otra mitad de la masa y el segundo relleno.
- 56Repetir el proceso con la otra mitad de la masa y el segundo relleno.
- 57Repetir el proceso con la otra mitad de la masa y el segundo relleno.
Ingredients
- 400 g harina de trigo
- 400 g harina de trigo
- 400 g harina de trigo
- 150 g mantequilla fría
- 150 g mantequilla fría
- 150 g mantequilla fría
- 150 g yogur griego sin azúcar o crema agria
- 150 g yogur griego sin azúcar o crema agria
- 150 g yogur griego sin azúcar o crema agria
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 20 g azúcar
- 20 g azúcar
- 20 g azúcar
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 80 g nueces
- 80 g nueces
- 80 g nueces
- 80 g azúcar
- 80 g azúcar
- 80 g azúcar
- 60 g harina de trigo
- 60 g harina de trigo
- 60 g harina de trigo
- 80 g azúcar
- 80 g azúcar
- 80 g azúcar
- 20 g mantequilla fría
- 20 g mantequilla fría
- 20 g mantequilla fría
- 60 g azúcar de vainilla
- 60 g azúcar de vainilla
- 60 g azúcar de vainilla
- 1 cuchara leche
- 1 cuchara leche
- 1 cuchara leche
Equipment
coladorcuencotenedorbolsas de plásticoprocesador de alimentosrodillobrochahornocucharabandeja para hornear