Directions
- 1Schäle die Kartoffeln.
- 2Schneide die geschälten Kartoffeln in gleich große Stücke.
- 3Gib die Kartoffelstücke in kaltes, gesalzenes Wasser und koche sie für 25 Minuten.
- 4Schneide eine Zwiebel klein.
- 5Schneide Petersilie klein.
- 6Gib das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel.
- 7Füge Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Joes Tomaten Buddy) und ein Ei hinzu.
- 8Vermenge alles gut.
- 9Rolle die Hackbällchen.
- 10Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab.
- 11Gib Öl in eine Pfanne und brate die Hackbällchen gut an.
- 12Nimm die angebratenen Hackbällchen aus der Pfanne.
- 13Lösche die Pfanne mit Rinderbrühe und etwas Butter ab.
- 14Gib Sahne hinzu.
- 15Vermenge die Soße gut.
- 16Füge Petersilie hinzu.
- 17Gib die Hackbällchen zurück in die Soße.
- 18Gib etwas Frischkäse und Gewürze (Salz, Pfeffer) hinzu und würze die Soße nach.
- 19Gib Butter und Milch zu den gekochten Kartoffeln.
- 20Füge Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.
- 21Stampfe und vermenge den Kartoffelbrei gut.
- 22Richte den Kartoffelbrei auf einem Teller an.
- 23Lege die Hackbällchen auf den Kartoffelbrei.
- 24Übergieße die Hackbällchen und den Kartoffelbrei mit der cremigen Soße.
- 25Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- Joes Tomaten Buddy
- Salz
- Pfeffer
- 1 Flocke Butter
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Kochsahne 7%
- 2 EL Frischkäse
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- Muskatnuss
Equipment
SchälerMesserSchneidebrettTopfSchüsselPfanneZangeSchneebesenKartoffelstampferHolzlöffelTeller
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