Poireaux sauce miso-miel

Serves 1
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Directions

  1. 1Faire saisir les poireaux de chaque côté dans un fond d'huile d'olive.
  2. 2Faire saisir les poireaux de chaque côté dans un fond d'huile d'olive.
  3. 3Faire saisir les poireaux de chaque côté dans un fond d'huile d'olive.
  4. 4Verser de l'eau à mi-hauteur des poireaux.
  5. 5Verser de l'eau à mi-hauteur des poireaux.
  6. 6Verser de l'eau à mi-hauteur des poireaux.
  7. 7Ajouter le miso et le miel.
  8. 8Ajouter le miso et le miel.
  9. 9Ajouter le miso et le miel.
  10. 10Laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
  11. 11Laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
  12. 12Laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
  13. 13Prélever 3 CAS de jus de cuisson.
  14. 14Prélever 3 CAS de jus de cuisson.
  15. 15Prélever 3 CAS de jus de cuisson.
  16. 16Ajouter la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre aux 3 CAS de jus de cuisson pour faire une vinaigrette.
  17. 17Ajouter la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre aux 3 CAS de jus de cuisson pour faire une vinaigrette.
  18. 18Ajouter la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre aux 3 CAS de jus de cuisson pour faire une vinaigrette.
  19. 19Verser la vinaigrette sur les poireaux.
  20. 20Verser la vinaigrette sur les poireaux.
  21. 21Verser la vinaigrette sur les poireaux.
  22. 22Râper l'œuf dur sur les poireaux.
  23. 23Râper l'œuf dur sur les poireaux.
  24. 24Râper l'œuf dur sur les poireaux.

Ingredients

  • 3 poireaux
  • 3 poireaux
  • 3 poireaux
  • 1 CAS miso
  • 1 CAS miso
  • 1 CAS miso
  • 1 CAS miel
  • 1 CAS miel
  • 1 CAS miel
  • 1 CAS moutarde
  • 1 CAS moutarde
  • 1 CAS moutarde
  • 1 CAS vinaigre ou jus de citron
  • 1 CAS vinaigre ou jus de citron
  • 1 CAS vinaigre ou jus de citron
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • 1 oeuf dur
  • 1 oeuf dur
  • 1 oeuf dur

Equipment

poêle

Tips

  • Ne jetez pas les verts de poireaux, ils peuvent être ajoutés à une soupe ou une quiche.