Rosbife Caseiro

Name: Rosbife Caseiro
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 pedaço de rabo de lagarto; papel toalha; semente de coentro; semente de mostarda; pimenta do reino; páprica picante; sal; azeite; molho de chimichurri

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Pega um pedaço de rabo de lagarto.
2Seca bem com papel toalha.
3Pega um pilãozinho, semente de coentro, semente de mostarda, pimenta do reino, páprica picante, sal.
4Pila esses temperos o máximo que conseguir, para fazer como se fosse um pó rústico.
5Tire um pouco dessa gordura da carne.
6Borrife azeite na carne toda para umedecê-la.
7Jogue o pozinho feito na tábua, espalhando.
8Empane a carne nesse tempero.
9Coloque a carne na Air fryer.
10Asse a 200 graus por exatamente meia hora.
11No meio do caminho, você pode virar a carne.
12Pegue um PVC (plástico), abra assim na tábua.
13Enrole a carne no PVC ainda quente.
14Feche bem o embrulho.
15Leve esse embrulho para a geladeira de um dia pro outro, preferencialmente.
16Um dia depois, retire da geladeira.
17Corte o rosbife em fatias o mais fino possível.

Ingredients

1 pedaço de rabo de lagarto
papel toalha
semente de coentro
semente de mostarda
pimenta do reino
páprica picante
sal
azeite
molho de chimichurri

Equipment

pilãozinhoAir fryerPVC (plástico filme)facapote

Tips

O intuito é fazer um pó rústico com os temperos, não precisa estar fininho.
Tire um pouco da gordura da carne.
Pode enrolar a carne no PVC ainda quente.
Para armazenar, empilhe as fatias em um pote com camadas de azeite ou chimichurri.
Se preferir mais mal passado, deixe 5 minutos menos na air fryer.
Se preferir bem passado, deixe 5 minutos a mais na air fryer.

Rosbife Caseiro

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Directions

Ingredients

Equipment

Tips

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