Rosbife Caseiro

Serves 1
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Directions

  1. 1Pega um pedaço de rabo de lagarto.
  2. 2Pega um pedaço de rabo de lagarto.
  3. 3Pega um pedaço de rabo de lagarto.
  4. 4Seca bem com papel toalha.
  5. 5Seca bem com papel toalha.
  6. 6Seca bem com papel toalha.
  7. 7Pega um pilãozinho, semente de coentro, semente de mostarda, pimenta do reino, páprica picante, sal.
  8. 8Pega um pilãozinho, semente de coentro, semente de mostarda, pimenta do reino, páprica picante, sal.
  9. 9Pega um pilãozinho, semente de coentro, semente de mostarda, pimenta do reino, páprica picante, sal.
  10. 10Pila esses temperos o máximo que conseguir, para fazer como se fosse um pó rústico.
  11. 11Pila esses temperos o máximo que conseguir, para fazer como se fosse um pó rústico.
  12. 12Pila esses temperos o máximo que conseguir, para fazer como se fosse um pó rústico.
  13. 13Tire um pouco dessa gordura da carne.
  14. 14Tire um pouco dessa gordura da carne.
  15. 15Tire um pouco dessa gordura da carne.
  16. 16Borrife azeite na carne toda para umedecê-la.
  17. 17Borrife azeite na carne toda para umedecê-la.
  18. 18Borrife azeite na carne toda para umedecê-la.
  19. 19Jogue o pozinho feito na tábua, espalhando.
  20. 20Jogue o pozinho feito na tábua, espalhando.
  21. 21Jogue o pozinho feito na tábua, espalhando.
  22. 22Empane a carne nesse tempero.
  23. 23Empane a carne nesse tempero.
  24. 24Empane a carne nesse tempero.
  25. 25Coloque a carne na Air fryer.
  26. 26Coloque a carne na Air fryer.
  27. 27Coloque a carne na Air fryer.
  28. 28Asse a 200 graus por exatamente meia hora.
  29. 29Asse a 200 graus por exatamente meia hora.
  30. 30Asse a 200 graus por exatamente meia hora.
  31. 31No meio do caminho, você pode virar a carne.
  32. 32No meio do caminho, você pode virar a carne.
  33. 33No meio do caminho, você pode virar a carne.
  34. 34Pegue um PVC (plástico), abra assim na tábua.
  35. 35Pegue um PVC (plástico), abra assim na tábua.
  36. 36Pegue um PVC (plástico), abra assim na tábua.
  37. 37Enrole a carne no PVC ainda quente.
  38. 38Enrole a carne no PVC ainda quente.
  39. 39Enrole a carne no PVC ainda quente.
  40. 40Feche bem o embrulho.
  41. 41Feche bem o embrulho.
  42. 42Feche bem o embrulho.
  43. 43Leve esse embrulho para a geladeira de um dia pro outro, preferencialmente.
  44. 44Leve esse embrulho para a geladeira de um dia pro outro, preferencialmente.
  45. 45Leve esse embrulho para a geladeira de um dia pro outro, preferencialmente.
  46. 46Um dia depois, retire da geladeira.
  47. 47Um dia depois, retire da geladeira.
  48. 48Um dia depois, retire da geladeira.
  49. 49Corte o rosbife em fatias o mais fino possível.
  50. 50Corte o rosbife em fatias o mais fino possível.
  51. 51Corte o rosbife em fatias o mais fino possível.

Ingredients

  • 1 pedaço de rabo de lagarto
  • 1 pedaço de rabo de lagarto
  • 1 pedaço de rabo de lagarto
  • papel toalha
  • papel toalha
  • papel toalha
  • semente de coentro
  • semente de coentro
  • semente de coentro
  • semente de mostarda
  • semente de mostarda
  • semente de mostarda
  • pimenta do reino
  • pimenta do reino
  • pimenta do reino
  • páprica picante
  • páprica picante
  • páprica picante
  • sal
  • sal
  • sal
  • azeite
  • azeite
  • azeite
  • molho de chimichurri
  • molho de chimichurri
  • molho de chimichurri

Equipment

pilãozinhoAir fryerPVC (plástico filme)facapote

Tips

  • O intuito é fazer um pó rústico com os temperos, não precisa estar fininho.
  • Tire um pouco da gordura da carne.
  • Pode enrolar a carne no PVC ainda quente.
  • Para armazenar, empilhe as fatias em um pote com camadas de azeite ou chimichurri.
  • Se preferir mais mal passado, deixe 5 minutos menos na air fryer.
  • Se preferir bem passado, deixe 5 minutos a mais na air fryer.