الحريرة المغربية
Serves 1
Directions
- 1في الكوكوت، نضع البصلة المحكوكة، طريفات اللحم، الربيع، الكرافس، المعدنوس، القزبر، الحمص المفزك، قليل من الزيت.
- 2نضيف العدس والعطرية: الملح، البزار، سكينجبير، الخرقوم، وملعقة من السمن.
- 3نضع الكل فوق البوطة ليتقلى.
- 4نضيف الطماطم المطحونة وملعقة من الطماطم المركزة ونخلط الكل.
- 5نضيف الماء المغلي ونسد على الكوكوت ونتركها تطهى.
- 6لتحضير التحلية، نخلط يترو الحليب مع ملعقة الطحين، فلو الفاني وفلو الكراميل.
- 7نضع خليط التحلية فوق البوطة ليغلى جيداً.
- 8نضع البسكويت في الكويسات.
- 9نصب الخليط المغلي فوق البسكويت في الكويسات.
- 10لتحضير الطبقة الثالثة من التحلية، نخلط الشوكولا الطارتيني مع ياغورت عادي ونذوبهم.
- 11نضع خليط الشوكولا والياغورت كطبقة ثالثة فوق التحلية في الكويسات.
- 12لتزيين التحلية، نعمل خطوطاً بالياغورت.
- 13نعود للحريرة، نضيف الشعرية (المويان أو الرقيقة حسب الرغبة) ونتركها قليلاً.
- 14ندور الحريرة بالماء والطحين حسب الكثافة المرغوبة.
- 15آخر شيء نضيف الربيع للحفاظ على النكهة.
Ingredients
- 1 حبة بصل محكوك
- طريفات لحم
- ربيع
- كرافس
- معدنوس
- قزبر
- حمص مفزك
- قليل زيت
- قليل عدس
- ملح
- بزار
- سكينجبير
- خرقوم
- 1 ملعقة سمن
- طماطم مطحونة
- 1 ملعقة طماطم مركزة
- ماء مغلي
- 1 لتر حليب
- 1 ملعقة طحين
- فلو فاني
- فلو كراميل
- بسكويت
- شوكولا طارتيني
- ياغورت عادي
- شعرية (متوسطة)
- ماء
Equipment
كوكوتكويساتبوطة
Tips
- يمكن التحكم في كثافة الحريرة بزيادة كمية الماء والطحين.
- إضافة الربيع في النهاية يحافظ على نكهة مميزة في الحريرة.
Related recipes
Harira Soup
Moroccan · Soup
Mqila
Moroccan · Soup
APRICOT CARPACCIO & CRISPY LAMB
Moroccan · Soup
One Pan Butter Beans Merguez Sausages & Green Harissa
Moroccan · Soup27m
High Protein Harissa Chicken Thighs
Moroccan · Soup1h 15m
Harissa & Olive Brown Rice Soup
Moroccan · Soup35m
Creamy Carrot Lentil and Harissa Soup
Moroccan · Soup1h
Chorba vermicelles
Moroccan · Soup
Smoky Moroccan Chickpea Stew
Moroccan · Soup15m
Chicken, potato, and olive stew
Moroccan · Soup
MINESTRINA ALLA MAROCCHINA
Moroccan · Soup20m
High Protein Lachs Bowl
Moroccan · Soup30m