マクドナルド風ハッシュポテト
Directions
- 1じゃがいもを皮をむき、さいの目切りにする。
- 2切ったじゃがいもを水にさらして、でんぷんを取り除く。
- 3水気を切ったじゃがいもを、ハンドブレンダーで細かくする。
- 4細かくしたじゃがいもを、ザルで水気を切る。
- 5フライパンにサラダ油30mlを入れ、中火で熱する。
- 6熱したフライパンに、じゃがいもを入れ、塩と黒コショウで味付けをする。
- 7じゃがいもが柔らかくなるまで炒める(5-10分)。
- 8炒めたじゃがいもをボウルに移し、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 9混ぜ合わせたじゃがいもを、オーバル型にして、クッキングシートにのせる。
- 10185-190℃の油で6-7分揚げる。
Ingredients
- 500 g じゃがいも
- 5 g 塩
- 1 黒コショウ
- 50 g 片栗粉
- 30 ml サラダ油
Equipment
knifecutting boardbowlimmersion blenderfine-mesh sievefrying panportable gas stovespatulaparchment paper
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