Directions
- 1Cocer dos pechugas de pollo con ajo, cebolla, chile, tomate, apio y pimienta negra en una olla a presión por 25 minutos a partir de que empiece a hervir.
- 2Una vez listo el pollo, desmenuzarlo en un tazón.
- 3En una olla, añadir un chorrito de aceite.
- 4Incorporar ajo, chile y cebolla picados a la olla.
- 5Sofreír un poco las verduras.
- 6Agregar una taza de habichuelas a la olla.
- 7Añadir una ramita de apio finamente picado.
- 8Incorporar una taza de zanahorias en cuadritos.
- 9Añadir media barra de mantequilla o margarina.
- 10Mezclar bien los ingredientes en la olla.
- 11Agregar una taza y media de marmahon.
- 12Condimentar con sal, pimienta negra, cominos, consomé de pollo (opcional), sazonador completo, chile picante, curry y azafrán.
- 13Mezclar muy bien todos los ingredientes y especias.
- 14Añadir el pollo desmenuzado a la mezcla.
- 15Incorporar tres tazas del caldo donde se coció el pollo, colando para retirar los vegetales grandes.
- 16Agregar mortadela en cubos y maíz dulce.
- 17Tapar la olla y cocinar por 20 minutos a fuego medio, a partir de que empiece a hervir.
- 18Mover el contenido cada 10 minutos para asegurar una cocción uniforme.
- 19Añadir cilantro picado y mezclar.
- 20Dejar reposar el platillo por unos tres minutos antes de servir.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- ajo
- cebolla
- chile
- tomate
- apio
- pimienta negra
- aceite
- 1 taza habichuelas
- 1 ramita apio finamente picado
- 1 taza zanahorias en cuadritos
- 0.5 barra mantequilla o margarina
- 1.5 taza marmahon
- sal
- cominos
- consomé de pollo
- sazonador completo
- chile picante
- curry
- azafrán
- 3 tazas caldo de pollo
- mortadela
- maíz dulce
- cilantro
Equipment
olla de presiónollatazón
Tips
- La cocción en olla a presión para el pollo acelera el proceso.
- Mover el marmahon cada 10 minutos durante la cocción evita que se pegue.
- Dejar reposar por unos 3 minutos mejora la textura antes de servir.
- Las cantidades son para 5-6 porciones.
- El consomé de pollo es opcional para dar más sabor.
- El marmahon usado es cocido, de la marca Nassar.
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