Focaccia mille bolle
Serves 1
Directions
- 1Versa l’acqua tiepida in una ciotola capiente, aggiungi l’olio d’oliva e fai sciogliere bene il lievito. Aggiungi la farina e solo come ultimo ingrediente il sale.
- 2Inizia a mischiare fino ad ottenere un impasto morbido con movimenti che vanno dall’alto verso il basso. Fallo riposare per 30 minuti.
- 3Fai le prime pieghe portando l’impasto dai bordi verso il centro. Fai riposare altri 30 minuti.
- 4Ripeti le pieghe e fai riposare altri 30 minuti. Questo procedimento andrà fatto 4 volte in totale.
- 5Versa l’olio d’oliva nella teglia e stendi dentro l’impasto. Fai riposare per un’ora.
- 6Immergi le dita nell’impasto e guarda che bolle!
- 7Aggiungi le olive e il rosmarino (se preferisci puoi sostituire con i pomodorini) e dritta in forno a 190° per 30 minuti.
Ingredients
- 400 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 7 g lievito di birra secco
- 540 g farina 00
- 2 cucchiaini sale
- Olive
- Rosmarino
Equipment
ciotola capientemestolotegliaforno
Tips
- Per fare le prime pieghe, portare l’impasto dai bordi verso il centro.
- Questo procedimento di pieghe e riposo va fatto 4 volte in totale.
- Se preferisci, puoi sostituire olive e rosmarino con i pomodorini.
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