الباكيط

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1نضع الخميرة، الماء، والسكر في وعاء ونخلط جيدًا.
  2. 2نضيف الدقيق المنخول مع الملح ونخلط بالملعقة لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
  3. 3نغطي الوعاء بالبلاستيك الغذائي ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتضاعف حجم العجين.
  4. 4نرش سطح العمل بالدقيق وبلل اليدين بالماء.
  5. 5نأخذ كويرات من العجين بنفس الحجم ونتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق.
  6. 6نبسط كويرات العجين قليلًا ثم نشكلها على شكل باكيط، مع قرص العجين ومدها بالطول.
  7. 7نضع الباكيط في صينية الخبز (يمكن استخدام صينية عادية) وندهن الوجه بالماء.
  8. 8نرش الباكيط بالزرارع حسب الرغبة (بذور الخشخاش، سمسم).
  9. 9نترك الباكيط يختمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  10. 10نفلح الباكيط من الأعلى.
  11. 11ندخل الباكيط إلى فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة، مع وضع صينية بها ربع كوب ماء أسفل الفرن للحصول على قشرة مقرمشة.

Ingredients

  • 8 غرام خميرة الخبز حبيبات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 420 ملل ماء
  • 500 غرام دقيق
  • ملح
  • بذور
  • 0.25 كأس ماء

Equipment

وعاء زجاجي (بول)ملعقةغربالبلاستيك غذائيصينية فرنفرنسكين

Tips

  • للحصول على باكيط مفشفش من الداخل ومقرمش من الخارج، ضع ربع كوب من الماء في صينية في الفرن أثناء الخبز.

Related recipes

Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)

Samoon (Iraqi Flatbread)

Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread

Fluffy Homemade Pita Bread

Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma

Homemade Shawarma

Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers

Sourdough Discard Crackers

Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي

Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان

خبز الشوفان

Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita

Pains Pita

Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد

معمول السميد

Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread

Tahini Crackle Crust Banana Bread

Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD

HOMEMADE PITA BREAD

Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita

Pain Pita

Middle Eastern · Baked Goods