Buldak
Directions
- 1Sofreír el ajo y el jengibre en aceite de girasol.
- 2Moler una buena cantidad de gochugaru.
- 3Mezclar el gochugaru molido con gochujang.
- 4Añadir salsa de soja, aceite de sésamo, miel y agua a la mezcla.
- 5Añadir pimienta negra recién molida a la mezcla anterior.
- 6Incorporar 250 ml de Sprite a la mezcla.
- 7Reducir la salsa durante 5 minutos hasta que espese.
- 8Dejar enfriar la salsa.
- 9Mezclar la mitad de la salsa con 5 contramuslos de pollo.
- 10Marinar el pollo en la salsa durante al menos una hora.
- 11Hornear el pollo a máxima potencia con calor solo por arriba, hasta que tenga partes quemadas.
- 12Dar la vuelta al pollo y hornear durante 5 minutos más.
- 13Si se desea, darle un extra de tatemado con un soplete.
- 14Cortar el pollo en trozos con unas tijeras.
- 15Añadir el pollo a una sartén, mezclarlo con el resto de la salsa y cubrirlo con mozzarella.
- 16Hornear de nuevo.
- 17Servir con un paquete de Buldak (opcional).
Ingredients
- 60 g gochugaru
- 60 g gochujang
- 120 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de sésamo
- 60 g miel
- 120 ml agua
- 30 ml aceite de girasol
- 8 dientes ajo
- 15 g jengibre fresco
- 0 pimienta negra
- 250 ml Sprite
- 5 contramuslos deshuesados con piel
- 150 g mozzarella
- 2 cebolletas
- 0 sésamo blanco
- 1 paquete Buldak
Equipment
sarténcucharacuencomorterocuchillohornosopletebandejatijeras