Teresitas de Crema
Directions
- 1En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 2En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 3En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 4Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- 5Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- 6Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- 7Una vez que la mezcla espese, apagar el fuego y pasar la crema a un recipiente. Cubrir con film plástico y dejar que se temple a temperatura ambiente.
- 8Una vez que la mezcla espese, apagar el fuego y pasar la crema a un recipiente. Cubrir con film plástico y dejar que se temple a temperatura ambiente.
- 9Una vez que la mezcla espese, apagar el fuego y pasar la crema a un recipiente. Cubrir con film plástico y dejar que se temple a temperatura ambiente.
- 10Pasado el tiempo, mezclar un poco la crema y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 11Pasado el tiempo, mezclar un poco la crema y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 12Pasado el tiempo, mezclar un poco la crema y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 13Extender una lámina de hojaldre y dividirla en rectángulos de 15x10 cm. En uno de los laterales de cada rectángulo, hacer una tira de crema con la manga pastelera. Poner un poco de agua en los extremos restantes con un pincel.
- 14Extender una lámina de hojaldre y dividirla en rectángulos de 15x10 cm. En uno de los laterales de cada rectángulo, hacer una tira de crema con la manga pastelera. Poner un poco de agua en los extremos restantes con un pincel.
- 15Extender una lámina de hojaldre y dividirla en rectángulos de 15x10 cm. En uno de los laterales de cada rectángulo, hacer una tira de crema con la manga pastelera. Poner un poco de agua en los extremos restantes con un pincel.
- 16Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 17Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 18Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 19Selle los extremos de cada rollo con un tenedor.
- 20Selle los extremos de cada rollo con un tenedor.
- 21Selle los extremos de cada rollo con un tenedor.
- 22Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 23Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 24Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 25Freír las teresitas en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 26Freír las teresitas en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 27Freír las teresitas en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 28Sacar las teresitas y colocarlas en un plato con servilletas para absorber el exceso de aceite.
- 29Sacar las teresitas y colocarlas en un plato con servilletas para absorber el exceso de aceite.
- 30Sacar las teresitas y colocarlas en un plato con servilletas para absorber el exceso de aceite.
- 31Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
- 32Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
- 33Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 500 ml leche
- 500 ml leche
- 500 ml leche
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 1 cucharadita azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 1 cucharadita azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 50 g maicena o harina fina de maíz
- 50 g maicena o harina fina de maíz
- 50 g maicena o harina fina de maíz
- 1 lámina de hojaldre
- 1 lámina de hojaldre
- 1 lámina de hojaldre
- 150 g azúcar
- 150 g azúcar
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita canela
Equipment
recipientebatidorcoladorcazoespátulafilm plásticomanga pasteleracuchillotenedorsartén