Directions
- 1Pulisci gli asparagi dalla parte dura e tagliali a rondelle.
- 2Pulisci i piselli.
- 3Scalda una padella, aggiungi un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fai sprigionare il suo profumo.
- 4Aggiungi gli asparagi e i piselli.
- 5Condisci con sale e pepe.
- 6Fai rosolare per due minuti, aggiungendo un po' d'acqua di cottura.
- 7Nel frattempo cuoci gli spaghetti.
- 8Prepara il pesto: nel frullatore, unisci le mandorle tostate, lo spinacino fresco, sale, olio extra vergine di oliva e frulla.
- 9Togli l'aglio dalla padella.
- 10Scola la pasta e aggiungila nella padella.
- 11Spegni la fiamma e aggiungi il pesto di spinaci.
- 12Mescola bene.
- 13Impiatta e decora con foglie di spinacino fresco.
Ingredients
- 220 g spaghetti
- 200 g asparagi
- 150 g piselli freschi
- 80 g spinacino
- 25 g mandorle tostate
- 1 spicchio d'aglio
- 0 olio evo
- 0 sale
- 0 pepe
Equipment
coltellopadellafrullatore a immersionepentola
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