Poulet frit coréen
Serves 4
Directions
- 1Assaisonner les cuisses de poulet désossées avec du gingembre, de l'ail, du sel (ou msg), du poivre et du sucre.
- 2Faire frire le poulet dans de l'huile.
- 3Préparer la sauce en mélangeant du ketchup, du gochujang, du miel, de l'huile de sésame, de l'ail, de la sauce soja et du vinaigre.
- 4Servir le poulet frit arrosé de la sauce et garni de cébette, de sésame blond et noir, et de mayonnaise.
Ingredients
- 5 cuisses de poulets désossées
- 1 pouce gingembre
- 2 gousses d'ail
- 1 càc sel (ou msg)
- Poivre
- 1 càc sucre
- Huile (pour la friture)
- 2 càs ketchup
- 1 càs gochujang
- 2 càs miel
- 1 càc huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 2 càs sauce soja
- 1 càc vinaigre
- eau (ou du mirin)
- Cébette
- Sésame blond et noir
- Mayonnaise
Equipment
plaques inoxrâpe magiquerâpe multi-facepresse agrumepoêle grillmandoline
Tips
- On peut rallonger la sauce avec un peu d'eau (ou du mirin) pour avoir une belle texture.
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