Serves 1
Directions
- 1Dans un bol, préparer la pâte avec 130g de farine de riz gluant, 110g d'eau chaude et 1 pincée de sel.
- 2Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- 3Former des boudins avec la pâte.
- 4Plonger les Tteokbokki dans de l'eau chaude.
- 5Quand ils remontent à la surface, les plonger dans de l'eau froide.
- 6Dans un bol, préparer la sauce avec 1 cuillère à soupe de concentré tomate/poivron, 2 cuillères à soupe de sauce soja salé, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pincée de sel.
- 7Dans une poêle, faire revenir un ail pressé dans de l'huile.
- 8Ajouter la sauce préparée et un petit fond d'eau.
- 9Ajouter des petites saucisses et mélanger.
- 10Ajouter un verre de crème liquide et mélanger.
- 11Ajouter les Tteokbokki dans la poêle et mélanger.
- 12Râper de la mozzarella et l'ajouter sur le mélange.
- 13Éteindre le feu et recouvrir la poêle pour faire fondre le fromage.
- 14Décorer avec des graines de sésame et de l'oignon vert.
Ingredients
- 130 gr farine de riz gluant
- 110 gr eau chaude
- 1 pincée sel
- 1 cs concentré tomate/poivron
- 2 cs sauce soja salé
- 1 cs sucre
- 1 pincée sel
- 1 ail
- huile
- fond d'eau
- petites saucisses
- 1 verre crème liquide
- mozzarella (bloc)
- graines de sésame
- oignon vert
Equipment
bolcouteaucasserolepassoirespatule en boispoêlepresse-ailcuillère
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